Supplies
- 1 taza de polenta
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta c/n
- 100 gr. de queso brie
- 1 cebolla grande en juliana
- Azúcar c/n
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cd.a de manteca
Pasos
- Hervir dos tazas de leche salpimentada. Apagar el fuego apenas hierve y volcar en forma de lluvia la harina de maíz. Batir constantemente por 1 minuto con batidor de alambre.
- Batir constantemente por 1 minuto con batidor de alambre.
- Rociar con aceite vegetal una budinera y colocar la polenta. Dejar que entibie y llevarla a la heladera hasta que enfríe.
- Dejar que entibie y llevarla a la heladera hasta que enfríe.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Colocar una cucharada de manteca y una de aceite de oliva en una sartén caliente.
- Volcar las rodajas de cebolla en la sartén y espolvorearlas con 1 cucharada de azúcar.
- Cocinar por 10 minutos a fuego medio.
- Sacar la polenta de la heladera. Desmoldar.
- Cortar en rectángulos o cuadrados.
- En una sartén colocar una cucharada de aceite de oliva y dorar los rectángulos de polenta de todos sus lados.
- Colocar el queso brie por encima de la polenta caliente para que se funda.
- Poner por encima del queso brie las cebollas caramelizadas.