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Pollo a la Cerveza con Papas Fritas

¿Estamos de acuerdo que este Pollo es lo mejor que viste hoy? 🤤

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Pollo a la Cerveza con Papas Fritas

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Ingredientes

  • Para el pollo:
  • 4 muslos de pollo con piel
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • 1 cda. de pimentón
  • Aceite de oliva
  • 2 cebollas en rodajas
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde en rodajas
  • 1 cda. de mostaza
  • 2 tazas de cerveza
  • Para la salsa de papa:
  • 170 gr. de pimientos rojos asados
  • 1 jalapeño en rodajas
  • 1 cda. de queso crema
  • 1 cda. de mayonesa
  • 1 cda. de curry
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Para las papas:
  • Aceite para freír
  • 5 papas medianas
  • Sal

Pasos

  1. Agregar sal y pimienta a los muslos de pollo. Espolvorear con harina y pimentón. En una sartén mediana, agregar aceite de oliva. Cocinar el pollo por ambos lados hasta que se dore. Retirar de la sartén y reservar.
  2. En la misma sartén agregar las cebollas, zanahorias, pimientos, ajo y sal. Cocinar revolviendo durante unos minutos hasta que se ablande un poco. Regresar el pollo a la sartén y esparcir la mostaza sobre cada muslo. Verter la cerveza, luego cubrir y cocinar a fuego alto durante 30 minutos.
  3. Licuar los pimientos rojos asados, jalapeño, queso crema, mayonesa, curry, sal y pimienta. Emulsionar con aceite de oliva hasta que se conviertan en una pasta. Dejar de lado.
  4. En una sartén agregar suficiente aceite para sumergir las papas y calentarlo a una temperatura para freír. Agregar las papas enteras y cocinar hasta que estén tiernas. Retirar del aceite y escurrir sobre servilletas de papel. Espolvorear con sal.
  5. Servir el pollo junto con las verduras y las papas con una pizca de salsa encima.