FOOD

Pollo al Curry

Una receta clásica que nunca falla

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Pollo al Curry

Una receta clásica que nunca falla

Ingredientes

  • 2 pechugas
  • C/n aceite de oliva
  • C/n sal
  • 2 cebollas
  • 1 chile picado
  • 1 cda. de jenjibre
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de comino
  • 1 cda. de curcuma
  • 4 cdas. de curry
  • 300 cc. de leche de coco
  • 1 pimiento verde
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 2 cdas. de azúcar morena
  • 1 taza de arroz
  • 2 cdas. de cilantro

Pasos

  1. Cortar las pechugas en cubos, agregarles sal, el curry, curcuma comino, jengibre en polvo y la leche de coco. Reservar en la heladera tapado por 2 hs.
  2. En una sartén con aceite de oliva dorar las cebollas, el ajo, el pimiento y el chile con sal y pimienta. Agregar el pollo y dorarlo, reservar la marinada.
  3. Incorporar el azúcar, la marinada de leche de coco y la salsa de soja. Dejar reducir, cocinar tapado por 30 minutos.
  4. Servir el pollo con arroz blanco cocido y cilantro por encima.