Supplies
- 1/2 morrón rojo
- 1 cebolla
- 1/2 morrón verde
- 1/4 repollo (si es Hakusai mejor, sino blanco)
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 200 gr. de brotes de soja
- 1 lt. de aceite neutro
- 100 ml. de salsa de ostras
- 350 gr. de maizena
- 2 dientes de ajo
- Jengibre 1 diente
- 50 gr. de almendras tostadas
- 50 ml. de salsa de soja
Pasos
- Para el pollo:
- Sazonar el pollo con soja, ajo, jengibre y azúcar.
- En un bowl con maizena, rebozar los bocados de pollo hasta que queden completamente blancos, sin pegarse entre ellos.
- Verter en una freidora con aceite a aprox. 170º durante 7 minutos o hasta que tomen un color levemente dorado. Para las verduras:
- Verter tres cucharadas de aceite en el wok y llevar a fuego máximo.
- Saltear el morrón y la cebolla hasta que se ablanden.
- Una vez ablandadas las verduras, verter el repollo, el pollo, y saltear durante 1 minuto.
- Pasado el minuto, sazonar con salsa de Ostras hasta llegar al punto deseado.
- Una vez que se tiña todo de color marrón, servir en un plato hondo y decorar con almendras picadas, sésamo y brotes de soja.