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Pollo con Leche de Coco

Name: Pollo con Leche de Coco
Ingredients: 1 pollo cortado en 8 presas; 50 gr de manteca; 1 cebolla; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 2 latas de tomates; 300 cc de caldo de ave; 2 cdas. de coco rallado; 2 cdas. de leche de coco; Aceite; Sal y pimienta

Aprende cómo incorporar leche de coco en tus comidas.

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Pollo con Leche de Coco

Aprende cómo incorporar leche de coco en tus comidas.

Supplies

1 pollo cortado en 8 presas
50 gr de manteca
1 cebolla
1 morrón rojo
1 morrón verde
2 latas de tomates
300 cc de caldo de ave
2 cdas. de coco rallado
2 cdas. de leche de coco
Aceite
Sal y pimienta

Pasos

Dorar las presas salpimentadas en la manteca. Retiralas.
Volver con la olla al fuego, agregá al fondo un hilo de aceite y rehogar la cebolla cortada en cuartos y los morrones en tiras.
Después de unos minutos, reincorporar el pollo junto con los tomates picados, sal, pimienta y el caldo. Bajar la llama a mínimo y dejá cocinar 1 hora.
volver a retirar las presas y reservarlas calientes
Subir la llama a fuego vivo y dejar reducir el jugo de cocción a la mitad. Incorporar el coco rallado y la leche de coco dejar que se caliente todo junto un par de minutos y cubrir con esta salsa las presas.