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Pollo con Piña
Una opción sólo para los valientes. ¿Sos uno de ellos? 😏
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Pollo con Piña
Una opción sólo para los valientes. ¿Sos uno de ellos? 😏
Supplies
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/3 taza de jugo de piña
- 1 cda. de pasta de ajo
- 1 cda. de pasta de jengibre
- 1 piña grande
- 1 (2 1/2 a 3 libras) de pollo de corral
- 1 aguacate en cubos
- 1/2 taza de cebollas rojas, cortadas en cubitos
- 1 chile rojo, en rodajas finas
- Jugo de 1/2 lima
Pasos
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, agregar la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de piña, el ajo y el jengibre, revolver y dejar hervir.
- Reducir el calor y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos hasta que comience a espesar. Deje enfriar.
- Precalentar el horno.
- Cortar la piña para crear un soporte para el pollo y colocarlo en posición vertical en una bandeja para hornear. Colocar el pollo en la piña y luego cepillar con la mezcla. Reservar la piña no utilizada para la salsa.
- Asar por 15 minutos, luego rociar con la mezcla sobrante.
- Reducir la temperatura del horno a 375º y cocine por otros 45 minutos, rociando con mezcla ocasionalmente.
- Mientras tanto, cortar la carne de piña restante y agregar a un bowl mediano con aguacate, cebolla roja, chile y limón.
- Cuando se acabe el tiempo de cocción, apagar el horno y dejar la puerta abierta durante 10 minutos para que el pollo descanse antes de servirlo junto con la salsa.