FOOD

Pollo con Salsa de Hongos

Si las pechugas de pollo te parecen secas, ya tienes una solución perfecta.

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Pollo con Salsa de Hongos

Si las pechugas de pollo te parecen secas, ya tienes una solución perfecta.

Ingredientes

  • 4 supremas cortadas en tiras anchas
  • 1 taza de harina
  • 250 gr. de champiñon
  • 250 gr. de portobellos
  • 3 dientes ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • Para la salsa:
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 3 cdas. de harina
  • 1 ½ taza de caldo pollo
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema
  • Sal, pimienta, perejil picado y oliva
  • Puré de papas para acompañar

Pasos

  1. Condimentar con sal y pimienta las tiras de pollo, pasarlas por harina cubriendo bien todos sus lados e ir dorando en aceite por tandas, pasarlas a una placa para horno y reservar.
  2. En la misma sartén que se doro el pollo agregar un toque mas de oliva y dorar los hongos y la cebolla hasta que queden dorados. Incorporar el ajo y finalizar la cocción. Volcar sobre los pollos en placa.
  3. En otra sartén derretir la mantequilla, agregar las cucharadas de harina y cocinar hasta que dore un poco, ir agregando el caldo, batiendo para que no se formen grumos. Condimentar y dejar que espese sin dejar de mover.
  4. Volcar sobre el preparado de pollo y hongos, llevar a gratinar en horno precalentado a 180ª con papel aluminio por unos 25'.
  5. Servir con puré de papas