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Pollo Hasselback Estofado

Toda receta es mejor cuando es Hasselback

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Pollo Hasselback Estofado

Toda receta es mejor cuando es Hasselback

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • Para rellenar:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 225 gr. de hongos
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Para la salsa:
  • 1/2 cebolla en cubos
  • 6 ajos picados
  • 1 taza de hongos crimini
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de pimienta
  • 1 cda. de tomillo
  • 1 cda. de orégano
  • 4 cdas. de albahaca
  • 1 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche

Pasos

  1. Realizar cortes sobre las pechugas de pollo sin llegar a la base.
  2. Colocar las tiras de cebolla, de pimientos y los hongos en cada corte.
  3. Salpimentarlas y sellarlas en una sartén con aceite caliente. Reservar.
  4. En la misma sartén colocar todos los ingredientes de la salsa e ir revolviendo a fuego lento.
  5. Por último colocar el pollo hasselback sellado asegurándose que la salsa lo cubra por completo.
  6. Cocinar unos 20 minutos más a fuego bajo.
  7. Servir con pasta o solo!