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Pollo Hasselback

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo grandes sin piel

  • 100 gr. de jamón rebanado

  • 400 gr. de mozzarella

  • 200 gr. de harina sazonada con ½ cucharadita de sal y pimienta blanca

  • 2 huevos batidos

  • 250 gr. de pan rallado

  • 1 lt. de aceite para freír

  • Ensalada de rúcula para acompañar

Instrucciones

  1. Hacer cortes sin llegar hasta el fondo de las pechugas de pollo y colocar en las ranuras el queso y el jamón.

  2. Pasar la pechuga por el huevo batido, la harina y el pan rallado.

  3. Congelar las pechugas durante 4 horas antes de cocinarlas.

  4. Freír por 5 minutos en aceite a 180º. Vigilar que no se salgan el jamón y el queso de las ranuras.

  5. Terminar de cocinar en el horno a 200º por 20 minutos y luego servir con ensalada.

Pollo Hasselback
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