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Pollo al Horno con Verduras
Con una salsa de jalapeño que te va a derretir la boca
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Pollo al Horno con Verduras
Con una salsa de jalapeño que te va a derretir la boca
Supplies
- 1 pata muslo
- Sal
- Pimienta
- 1 pote de yogurt
- Jugo de 1 limón
- 1 puñado de cilantro
- 3 jalapeños
- Ralladura de 1 limón
- 1 berenjena
- 1 morrón rojo
- 1 morrón amarillo
- 1 coliflor
- Aceite de oliva
- Curry
- Ajo en polvo
- Pimentón c/n
- Para la salsa:
- 1 pote de yogurt
- 1 jalapeño picado
- 2 ajos picados
- 3 cdas. de cilantro picado
- Sal
Pasos
- En un bowl marinar la pata/muslo sin piel condimentada con sal y pimienta. Unir con el yogur el curry, ajo en polvo, pimentón, cilantro y limón.
- Llevar a marinar 2 hs. en heladera.
- Mientras tanto,cortar en trozos grandes la berenjena los morrones y el coliflor, agregarles sal, pimienta, aceite oliva, curry, pimientos y el ajo en polvo. Mezclar con la mano y colocarlos en una placa para horno con papel aluminio.
- Retirar el pollo de la marinada y sellar en sartén bien caliente con oliva por ambos lados.
- Pasar el pollo dorado a la placa con los vegetales y cocinar a 180º c por 30 minutos.con el aluminio cerrado.
- Para la salsa licuar todos los ingredientes y salsear con la preparación el pollo.