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Pollo Relleno con Espinaca
Una pechuga rellena con crema de espinaca y queso, ¡exquisito!
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Pollo Relleno con Espinaca
Una pechuga rellena con crema de espinaca y queso, ¡exquisito!
Supplies
- 4 supremas de pollo
- 2 cdas. de tomillo seco
- 170 gr. de alcaucil en lata picado
- 1 cdita. de paprika o pimentón
- 120 gr. de espinaca congelada (descongelada)
- 200 gr. de queso crema firme
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 1cda. de ajo picado
- 1 taza de crema
- 2 cdas.de curry
- Sal, pimienta y oliva
- C/n perejil picado
- 300 gr. de calabaza en rodajas
Pasos
- Condimentar las supremas con sal, pimienta, tomillo y pimentón. Realizar un bolsillo formando un centro en el medio y abriéndola tipo mariposa.
- Quitar bien el exceso de líquido de la espinaca y unir en un bowl junto con los alcauciles picados, el queso crema, el ajo y los quesos. Unir bien.
- Rellenar con 2 0 3 cucharadas de la preparación, cerrar con palillos de cocina o escarbadientes.
- Llevar a dorar en sartén bien caliente con oliva por ambos lados, unos 7 minutos por lado aproximadamente.
- Tapar al ir cocinando para mantener el calor. Agregar la crema de leche y el curry. Dejar reducir.
- Cortar las calabazas en rodajas, llevar a una placa con oliva y condimentar con tus hierbas preferidas.
- Cocinar por ambos lados por unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de la rodaja.