Supplies
- 3 huevos
- Sal y pimienta
- 3 rodajas de pan de campo
- Jamón Cocido
- 2 cdas. de ciboulette picado
- 50 gr. de jamón crudo
- 100 gr. de mozzarella
Pasos
- Separar clara de yema
- Batir las claras a punto nieve
- Agregar ciboulette y jamón cocido
- Colocar las claras batidas sobre una papel de horno, haciendo pequeños huecos en el centro para poner luego las yemas. Sacar del horno y en la misma fuente sumar una rodaja de pan de campo sumar una gotas de tabasco y por encima una feta de queso dambo y jamón crudo
- Hornear a unos 200º C durante 4 o 5 minutos, agregar las yemas y ponerlas dos minutos más al horno.
- Llevar al horno para gratinar
- Montar nube sobre tostada, sumar mucha pimienta en grano