Ingredientes

  • 6 patas de pollo
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de harina
  • 2 cdtas. de curry
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de leche
  • Extras:
  • Salsa de chile dulce
  • Cilantro

Pasos

  1. Cortar la piel de las patas de pollo dejando el hueso libre. Salpimentar.
  2. En un bowl, combinar todos los ingredientes
  3. Precalentar el aceite a 200º.
  4. Sumergir cada pata de pollo en la mezcla, luego freír en aceite caliente durante unos 5 minutos.
  5. Decorar con cilantro y servir con salsa de chile dulce.

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo con hueso
  • 220 gr. de pechugas de pollo
  • 220 gr. de alitas de pollo
  • 1 taza de harina
  • 1 cdta. de pimienta de Jamaica
  • 1 cdta. de chile en polvo
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de paprika
  • 1 cdta. de jengibre en polvo
  • 2 cdtas. de sal y pimienta
  • 2 3/4 tazas de leche, dividida
  • 1 cubo de caldo
  • 1 huevo batido

Pasos

  1. En un bowl, combinar la harina, la pimienta de Jamaica, el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el jengibre, la sal y la pimienta.
  2. En una olla de salsa a fuego lento, agregar el pollo, 2 1/4 tazas de leche y el cubo de caldo. Cocinar durante 20 minutos.
  3. Precalentar el aceite a 200º.
  4. En un plato poco profundo, combinar la leche restante y el huevo batido. Sumergir cada pieza de pollo en la mezcla de huevo, luego cubrir bien en la mezcla de harina.
  5. Freír el pollo en tandas hasta dorarlo.

Ingredientes

  • 8 alitas de pollo
  • 2 cdas. de ajo en polvo (divididas)
  • 3 cdas. de salsa de soja
  • 100 gr. de queso crema
  • 50 gr. de queso cheddar
  • 3 fetas de tocino crujiente
  • 1/4 taza de cebollín
  • 8 chiles jalapeños pequeños
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado

Pasos

  1. Retirar los huesos de las alitas, dejando una cavidad para rellenar.
  2. Colocar las alas limpias en un bowl mediano con 1 cucharada de ajo en polvo y salsa de soja. Deje marinar durante 30 minutos.
  3. En un bowl pequeño, mezclar el queso crema, el queso cheddar, el cebollín y el tocino. Usando guantes, retirar el núcleo y el tallo de los jalapeños y hacer una hendidura en el costado. Rellenar los jalapeños con la mezcla de queso crema.
  4. Insertar los jalapeños rellenos en las alas, y cerrar con un palillo de madera.
  5. Empanar las alitas: pasarlas por harina, luego huevo y luego pan rallado.
  6. Hornear durante 20 minutos a 350º y servir con mayonesa picante.