FOOD

Pollos Raros

Probá estas nuevas formas nuevas de comerlos! 🍗

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Pollos Raros

Probá estas nuevas formas nuevas de comerlos! 🍗

Ingredientes

  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/3 taza de azúcar moreno
  • 1/3 taza de jugo de piña
  • 1 cda. de pasta de ajo
  • 1 cda. de pasta de jengibre
  • 1 piña grande
  • 1 (2 1/2 a 3 libras) de pollo de corral
  • 1 aguacate en cubos
  • 1/2 taza de cebollas rojas, cortadas en cubitos
  • 1 chile rojo, en rodajas finas
  • Jugo de 1/2 lima

Pasos

  1. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, agregar la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de piña, el ajo y el jengibre, revolver y dejar hervir.
  2. Reducir el calor y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos hasta que comience a espesar. Deje enfriar.
  3. Precalentar el horno.
  4. Cortar la piña para crear un soporte para el pollo y colocarlo en posición vertical en una bandeja para hornear. Colocar el pollo en la piña y luego cepillar con la mezcla. Reservar la piña no utilizada para la salsa.
  5. Asar por 15 minutos, luego rociar con la mezcla sobrante.
  6. Reducir la temperatura del horno a 375º y cocine por otros 45 minutos, rociando con mezcla ocasionalmente.
  7. Mientras tanto, cortar la carne de piña restante y agregar a un bowl mediano con aguacate, cebolla roja, chile y limón.
  8. Cuando se acabe el tiempo de cocción, apagar el horno y dejar la puerta abierta durante 10 minutos para que el pollo descanse antes de servirlo junto con la salsa.

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 3 cebollas rojas grandes a la mitad
  • Palo de brochette grande
  • Para la marinada:
  • 1 taza de yogur griego
  • Jugo de 2 limones medianos
  • 1 cda. de comino
  • 1 cda. de zaatar
  • 1 cdta. de pimentón ahumado
  • 1 cdta. de cúrcuma
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1/2 cdta. de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. Para la marinada: en un bowl grande, colocar todos los ingredientes de la marinada y revolver para combinar.
  2. Agregar los muslos de pollo y mezclar. Cubrir y refrigerar por 1 hora.
  3. Para el shawarma: precalentar el horno a 400º.
  4. Cortar una cebolla roja grande por la mitad horizontalmente. Retirar la piel y colocarla boca abajo sobre una bandeja para hornear.
  5. Colocar el palo de brochette en la mitad de la cebolla. Colocar cada muslo de pollo en el pincho hasta que estén todos apilados uno encima del otro.
  6. Colocar la otra mitad de la cebolla encima del palo de brochette.
  7. Hornear durante 1 hora. Usar un cuchillo afilado para cortar el pollo del palo de brochette.
  8. Servir con pan de pita y otros ingredientes extra a gusto. ¡Disfrutar!

Ingredientes

  • Para la salmuera:
  • 1 cabeza de ajo dividida en dos
  • 1 cda. de sal
  • 1 cdta. de pimienta negra recién molida
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de aceto balsámico
  • 1/2 limón grande
  • 2 hojas de laurel
  • 4 tazas de agua
  • Para el pollo:
  • 1 pollo
  • 1/2 limón grande
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de estragón
  • 7 tazas de sal gruesa
  • 10 claras de huevo

Pasos

  1. En una olla grande a fuego alto, combinar el ajo, la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el limón a la mitad, el jugo de limón, el aceto balsámico, las hojas de laurel y el agua. Hervirlo. Retirar la salmuera del calor y enfriar a temperatura ambiente.
  2. Una vez que la salmuera se haya enfriado, sumergir el pollo. Refrigerar cubierto por al menos 4 horas.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. Retirar el pollo de la salmuera y secar.
  5. Coloque la mitad del limón, el estragón y el tomillo en la cavidad del pollo y cerrar con hilo de cocina. Desechar la salmuera.
  6. En un bowl grande, combinar la sal y las claras de huevo. Colocar un tercio de la mezcla en una fuente para horno.
  7. Colocar el pollo sobre la sal y cubrirlo con la mezcla de sal y claras restante.
  8. Asar durante 1 hora y 10 minutos o hasta que la sal esté dura y seca.
  9. Dejar reposar durante 15 minutos antes de romper la sal. La piel estará muy salada, pero la carne que está debajo no.
  10. Asegúrate de retirar la piel para revelar la carne jugosa y tierna que se encuentra debajo.
  11. Servir con verduras asadas a elección.

Ingredientes

  • 4 grandes cocos verdes o jóvenes
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 taza de arroz de jazmín seco
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 cucharadas de mezcla de especias al curry
  • Sal y pimienta para probar
  • Adornar:
  • Cebollas verdes
  • Cacahuetes picados
  • Cilantro picado

Pasos

  1. Precaliente el horno a 425 grados.
  2. Corta la parte superior de los cocos con un cuchillo de carnicero resistente. Reserve la leche de coco y hierva.
  3. Vierte 1/4 taza de arroz en cada coco. Coloque una cuarta parte de la cebolla picada, pollo, especias de curry, sal y pimienta en cada coco. Cubra los cocos con 1/2 taza de leche de coco hirviendo y revuelva para combinar. Envuelva cada coco en una doble capa de papel de aluminio y hornee durante 1 hora y 40 minutos. Apague el horno y permita que los cocos reposen en el horno durante 20 minutos. Cubra con cebolla verde, maní y cilantro. ¡Disfrutar!