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Postre Sorpresa de Frutos Rojos

Ingredientes

  • Para el caparazón:

  • 2 tazas de chocolate negro derretido

  • 1 globo tipo bombucha

  • Para los brownies rojos:

  • 1 1/3 tazas de chocolate negro picado

  • 1 taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

  • 1/2 taza de azúcar

  • 1/2 taza de azúcar morena

  • 3 huevos grandes

  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla

  • 3/4 tazas de harina

  • 1 cdta. de sal

  • 1/4 cdta. de levadura en polvo

  • 4 cdas. de colorante rojo

  • Para decorar:

  • 1/4 taza de helado de chocolate blanco

  • 1 cda. de mermelada de frambuesa

  • 1/4 taza de chocolate blanco

  • 1/8 taza de whisky

Instrucciones

  1. Para el caparazón de chocolate: forrar una bandeja para hornear con papel antiadherente y sumergir el globo hasta la mitad en el chocolate derretido.

  2. Parar el globo en una taza y colocarlo en la heladera hasta 30 minutos.

  3. Para los brownies: precalentar el horno a 170ºC y forrar una bandeja con papel antiadherente.

  4. Derretir el chocolate y la mantequilla en un bowl a baño maría.

  5. Agregar los azúcares y retirar del fuego. Añadir los huevos y la vainilla, harina, sal, levadura y colorante para alimentos y batir para combinar.

  6. Verter la mezcla en la bandeja preparada. Hornear durante 30 a 35 minutos.

  7. Una vez frío, cortarlo en forma de corazón.

  8. Para servir: sacar el globo de chocolate de la heladera y reventar el globo.

  9. Regresar a la heladera hasta que el resto del postre esté listo.

  10. Extender la mermelada de frambuesa con forma de pincelada en el plato.

  11. Colocar el brownie en el plato y encima una bocha de helado de crema.

  12. Colocar el caparazón de chocolate por encima.

  13. Servir y arrojar el whisky encendido sobre el caparazón para develar el interior!

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