Supplies
- Para el caparazón:
- 2 tazas de chocolate negro derretido
- 1 globo tipo bombucha
- Para los brownies rojos:
- 1 1/3 tazas de chocolate negro picado
- 1 taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar morena
- 3 huevos grandes
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- 3/4 tazas de harina
- 1 cdta. de sal
- 1/4 cdta. de levadura en polvo
- 4 cdas. de colorante rojo
- Para decorar:
- 1/4 taza de helado de chocolate blanco
- 1 cda. de mermelada de frambuesa
- 1/4 taza de chocolate blanco
- 1/8 taza de whisky
Pasos
- Para el caparazón de chocolate: forrar una bandeja para hornear con papel antiadherente y sumergir el globo hasta la mitad en el chocolate derretido.
- Parar el globo en una taza y colocarlo en la heladera hasta 30 minutos.
- Para los brownies: precalentar el horno a 170ºC y forrar una bandeja con papel antiadherente.
- Derretir el chocolate y la mantequilla en un bowl a baño maría.
- Agregar los azúcares y retirar del fuego. Añadir los huevos y la vainilla, harina, sal, levadura y colorante para alimentos y batir para combinar.
- Verter la mezcla en la bandeja preparada. Hornear durante 30 a 35 minutos.
- Una vez frío, cortarlo en forma de corazón.
- Para servir: sacar el globo de chocolate de la heladera y reventar el globo.
- Regresar a la heladera hasta que el resto del postre esté listo.
- Extender la mermelada de frambuesa con forma de pincelada en el plato.
- Colocar el brownie en el plato y encima una bocha de helado de crema.
- Colocar el caparazón de chocolate por encima.
- Servir y arrojar el whisky encendido sobre el caparazón para develar el interior!