Supplies
- 4 huevos
- 80 gr. de azúcar
- 250 gr. de queso mascarpone
- 250 gr. de crema de leche
- ½ lt de café
- Licor de café (unas gotitas)
- 1 paquete grande de vainillas
- 100 gr. de cacao en polvo amargo
- Chocolate para rallar por encima
Pasos
- Preparar el café.
- Batir el queso con la crema.
- Batir a baño maría las yemas hasta que estén espumosas.
- Retirar del fuego y una vez que estén frías agregarle el queso y la crema.
- Batir las claras a nieve y agregarlas al resto de la preparación con movimientos envolventes.
- Mojar las vainillas con el café y el licor y disponerlas sobre una fuente de pírex.
- Cubrir con la crema, agregar una capa de vainillas y luego otra capa de crema.
- Llevar al frio por un mínimo de 1 hora.
- Espolvorear con cacao y chocolate.