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Postres Cebra

Porque la vida es más linda a rayas

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Postres Cebra

Porque la vida es más linda a rayas

Supplies

  • 16 sándwiches de helado
  • 20 Oreos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de cobertura de helado de chocolate caliente
  • 3 tazas de crema batida
  • Asperja
  • Cerezas marrasquino

Pasos

  1. Forre la parte inferior y los lados de una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas con pergamino.
  2. Trabajando rápidamente, cuartea los sándwiches de helado. Congele en una bandeja para hornear forrada de pergamino hasta que esté listo para usar nuevamente.
  3. Pulse las Oreos en un procesador de alimentos hasta que formen una miga fina. Añadir la leche y remover hasta que esté húmeda. Vierta las migajas en la parte inferior de la bandeja con forma de resorte y presione hacia abajo con una superficie plana.
  4. Calienta el chocolate caliente en el microondas durante 10 a 15 segundos, solo para que se diluya ligeramente. Vierta el dulce de azúcar sobre la corteza de Oreo y extiéndalo hasta los bordes. Dejar enfriar un poco.
  5. Trabajando rápidamente, haga un círculo de los sándwiches de helado alrededor de la sartén. Congelar durante 4 horas o toda la noche. Cuando esté listo para servir, desmonte con cuidado la bandeja con forma de resorte y retire el papel de pergamino. Cubra con aproximadamente 2 tazas de cubierta batida. Coloque la cubierta batida restante en una bolsa de pastelería provista de una punta de estrella y tubos de círculos alrededor de la parte superior de la torta. Decorar con cerezas marrasquino y espolvorear.

Supplies

  • Para la corteza:
  • 60 obleas de chocolate
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • Para la tarta de queso:
  • 3 tazas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 haba de vainilla, raspada
  • 3 gotas de colorante rosa
  • 2 cucharadas de puré de fresa
  • 1/8 taza de cacao en polvo

Pasos

  1. Haga la corteza: En el tazón de un procesador de alimentos, presione las obleas de chocolate hasta que se parezcan a la arena. Añadir la mantequilla y la sal y el pulso para combinar. Presione en una fuente de 9 pulgadas y colóquela en el congelador mientras se hace la tarta de queso.
  2. Hacer el pastel de queso: Precaliente el horno a 325 grados. En un tazón grande, batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Añade azucar. Agregue los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Añadir la vainilla y el jugo de limón.
  3. Divida la masa en 3 tazones. Para la capa de vainilla, agregue la vainilla y mezcle hasta que se incorpore. Para la capa de fresa, agregue 3 gotas de colorante rosado y puré de fresa y mezcle hasta que se incorpore. Para la capa de chocolate, agregar el polvo de cacao y mezclar hasta que se incorpore. Cada bateador debe ser súper suave y vertible en este punto.
  4. Retire la corteza preparada del congelador. Coloque 2 cucharadas de cheesecake de vainilla en el centro de la sartén. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de chocolate en el centro de la mezcla de vainilla. Coloque 2 cucharadas de masa de fresa en el centro de la masa de chocolate. Repita este proceso hasta que se use toda la masa.
  5. Hornee el pastel de queso durante 60 a 65 minutos hasta que el pastel de queso esté listo. Retirar del horno y enfriar durante 30 minutos. Continuar enfriando en la nevera hasta 2 horas. La torta se mantendrá refrigerada hasta 5 días.

Supplies

  • 300 gr. de galletas con chips de chocolate
  • 150 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 120 gr. de queso crema
  • 300 gr. de azúcar
  • 6 huevos grandes
  • 6 yemas de huevo grandes
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • Colorantes para alimentos: rojo, naranja, amarillo, verde, azul, púrpura, rosa
  • Molde para torta desmontable de 23 cm. de diámetro.

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Procesar las galletas con chips de chocolate y añadirlas a un bowl con la mantequilla derretida.
  3. Colocar la mezcla en la base del molde desmontable con papel antiadherente y presionar hacia abajo. Enciar a la heladera para que se enfríe mientras se prepara el relleno.
  4. En un bowl mezclar el queso crema y el azúcar.
  5. Agregar los huevos y las yemas de huevo uno a la vez, y mezclar bien.
  6. Agregar la esencia de vainilla y el jugo de limón.
  7. Dividir la mezcla en 7 bowls y colorear cada uno con un color diferente.
  8. Colocar cada uno de los rellenos desde el centro y corroborar que llegue hasta los bordes.
  9. Repetir el proceso con cada color.
  10. Con un palillo, hacer lineas desde el centro hacia afuera, formando una estrella.
  11. Hornear 1:30 hs. a 180ºC
  12. Dejar que se enfríe, servir y disfrutar!