Supplies
- 16 sándwiches de helado
- 20 Oreos
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 taza de cobertura de helado de chocolate caliente
- 3 tazas de crema batida
- Asperja
- Cerezas marrasquino
Pasos
- Forre la parte inferior y los lados de una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas con pergamino.
- Trabajando rápidamente, cuartea los sándwiches de helado. Congele en una bandeja para hornear forrada de pergamino hasta que esté listo para usar nuevamente.
- Pulse las Oreos en un procesador de alimentos hasta que formen una miga fina. Añadir la leche y remover hasta que esté húmeda. Vierta las migajas en la parte inferior de la bandeja con forma de resorte y presione hacia abajo con una superficie plana.
- Calienta el chocolate caliente en el microondas durante 10 a 15 segundos, solo para que se diluya ligeramente. Vierta el dulce de azúcar sobre la corteza de Oreo y extiéndalo hasta los bordes. Dejar enfriar un poco.
- Trabajando rápidamente, haga un círculo de los sándwiches de helado alrededor de la sartén. Congelar durante 4 horas o toda la noche. Cuando esté listo para servir, desmonte con cuidado la bandeja con forma de resorte y retire el papel de pergamino. Cubra con aproximadamente 2 tazas de cubierta batida. Coloque la cubierta batida restante en una bolsa de pastelería provista de una punta de estrella y tubos de círculos alrededor de la parte superior de la torta. Decorar con cerezas marrasquino y espolvorear.
Supplies
- Para la corteza:
- 60 obleas de chocolate
- 4 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita de sal
- Para la tarta de queso:
- 3 tazas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 haba de vainilla, raspada
- 3 gotas de colorante rosa
- 2 cucharadas de puré de fresa
- 1/8 taza de cacao en polvo
Pasos
- Haga la corteza: En el tazón de un procesador de alimentos, presione las obleas de chocolate hasta que se parezcan a la arena. Añadir la mantequilla y la sal y el pulso para combinar. Presione en una fuente de 9 pulgadas y colóquela en el congelador mientras se hace la tarta de queso.
- Hacer el pastel de queso: Precaliente el horno a 325 grados. En un tazón grande, batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Añade azucar. Agregue los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Añadir la vainilla y el jugo de limón.
- Divida la masa en 3 tazones. Para la capa de vainilla, agregue la vainilla y mezcle hasta que se incorpore. Para la capa de fresa, agregue 3 gotas de colorante rosado y puré de fresa y mezcle hasta que se incorpore. Para la capa de chocolate, agregar el polvo de cacao y mezclar hasta que se incorpore. Cada bateador debe ser súper suave y vertible en este punto.
- Retire la corteza preparada del congelador. Coloque 2 cucharadas de cheesecake de vainilla en el centro de la sartén. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de chocolate en el centro de la mezcla de vainilla. Coloque 2 cucharadas de masa de fresa en el centro de la masa de chocolate. Repita este proceso hasta que se use toda la masa.
- Hornee el pastel de queso durante 60 a 65 minutos hasta que el pastel de queso esté listo. Retirar del horno y enfriar durante 30 minutos. Continuar enfriando en la nevera hasta 2 horas. La torta se mantendrá refrigerada hasta 5 días.
Supplies
- 300 gr. de galletas con chips de chocolate
- 150 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 120 gr. de queso crema
- 300 gr. de azúcar
- 6 huevos grandes
- 6 yemas de huevo grandes
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 cdas. de jugo de limón
- Colorantes para alimentos: rojo, naranja, amarillo, verde, azul, púrpura, rosa
- Molde para torta desmontable de 23 cm. de diámetro.
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Procesar las galletas con chips de chocolate y añadirlas a un bowl con la mantequilla derretida.
- Colocar la mezcla en la base del molde desmontable con papel antiadherente y presionar hacia abajo. Enciar a la heladera para que se enfríe mientras se prepara el relleno.
- En un bowl mezclar el queso crema y el azúcar.
- Agregar los huevos y las yemas de huevo uno a la vez, y mezclar bien.
- Agregar la esencia de vainilla y el jugo de limón.
- Dividir la mezcla en 7 bowls y colorear cada uno con un color diferente.
- Colocar cada uno de los rellenos desde el centro y corroborar que llegue hasta los bordes.
- Repetir el proceso con cada color.
- Con un palillo, hacer lineas desde el centro hacia afuera, formando una estrella.
- Hornear 1:30 hs. a 180ºC
- Dejar que se enfríe, servir y disfrutar!