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Postres Clásicos

Flan, Cookies, Panna Cotta ¿con cuál te quedás? 🤩

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Postres Clásicos

Flan, Cookies, Panna Cotta ¿con cuál te quedás? 🤩

Supplies

  • Para el caramelo:
  • 200 gr. de azúcar
  • Para el flan:
  • 600 ml. de leche
  • 5 huevos grandes
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla

Pasos

  1. Colocar el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cuando comience a burbujear y tomar el color miel oscuro retirar del fuego y colocar en una fuente de vidrio redonda y mover para que la preparación cubra toda la fuente de manera uniforme.
  2. En un bowl batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla y reservar.
  3. En una cacerola calentar leche por unos minutos y verterla sobre la preparación anterior en el bowl, mezclando hasta que estén bien combinados.
  4. Luego verter el líquido a través de un tamizador en la fuente con caramelo.
  5. Cocinar a baño maría por 30’ a 140º. Cuando el flan esté completamente frío, cubrirlo con film transparente y dejarlo enfriar durante varias horas en la heladera.
  6. Cuando esté listo para servir, aflojar los bordes de la fuente con un cuchillo de paleta e invertirlo sobre un plato.
  7. ¡Servir y disfrutar!

Supplies

  • 1 xícara de framboesas
  • 1 pacote de gelatina de framboesa preparado conforme instruções do rótulo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • ¼ xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pacote (12g) de gelatina em pó sem sabor

Pasos

  1. Em forminhas untadas com óleo, dispor as framboesas e sobre elas uma porção de gelatina de framboesa. Levar a geladeira por 1 hora ou até que esteja firme.
  2. Em uma panela misturar o leite, o creme de leite, o açúcar, a baunilha e a gelatina. Levar ao fogo baixo até que a gelatina esteja completamente dissolvida, cuidar para não deixar ferver.
  3. Dispor sobre a camada de framboesas e refrigerar por 2 horas.
  4. Desenformar com cuidado e servir.

Supplies

  • 130 g de mantequilla
  • 100g de azúcar en polvo
  • 150 g de azúcar moreno claro
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 g de harina
  • 50 g de harina blanca fuerte
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 115 g de trozos de chocolate con leche
  • 115 g de trozos de chocolate negro
  • Sal escamosa, para decorar.

Pasos

  1. En una sartén grande, derrita la mantequilla y revuelva durante unos 5 minutos, hasta que empiece a dorarse. Colocar en la nevera para enfriar durante 30 minutos.
  2. En un tazón grande, mezcle los azúcares, la sal y la mantequilla. Batir el huevo y la vainilla, batir y luego tamizar la harina y el bicarbonato de soda, luego doblar la mezcla con una espátula.
  3. Dobla los trozos de chocolate, luego enfría la masa durante 30 minutos o hasta la noche (no tienes que enfriar la masa, pero mejora el sabor).
  4. Precaliente el horno a 180 ° C / 160 C ventilador.
  5. Recoja la masa con una cucharada de helado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando al menos 4 pulgadas de espacio entre las galletas y 2 pulgadas de los bordes de la bandeja para que las galletas se distribuyan uniformemente.
  6. Hornee por 10-12 minutos, o hasta que los bordes hayan empezado a dorarse apenas.
  7. Retirar del horno y espolvorear con sal escamosa, luego dejar enfriar.