Supplies
- Para el caramelo:
- 200 gr. de azúcar
- Para el flan:
- 600 ml. de leche
- 5 huevos grandes
- 50 gr. de azúcar
- 2 cdtas. de esencia de vainilla
Pasos
- Colocar el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cuando comience a burbujear y tomar el color miel oscuro retirar del fuego y colocar en una fuente de vidrio redonda y mover para que la preparación cubra toda la fuente de manera uniforme.
- En un bowl batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla y reservar.
- En una cacerola calentar leche por unos minutos y verterla sobre la preparación anterior en el bowl, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Luego verter el líquido a través de un tamizador en la fuente con caramelo.
- Cocinar a baño maría por 30’ a 140º. Cuando el flan esté completamente frío, cubrirlo con film transparente y dejarlo enfriar durante varias horas en la heladera.
- Cuando esté listo para servir, aflojar los bordes de la fuente con un cuchillo de paleta e invertirlo sobre un plato.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 1 xícara de framboesas
- 1 pacote de gelatina de framboesa preparado conforme instruções do rótulo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- ¼ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pacote (12g) de gelatina em pó sem sabor
Pasos
- Em forminhas untadas com óleo, dispor as framboesas e sobre elas uma porção de gelatina de framboesa. Levar a geladeira por 1 hora ou até que esteja firme.
- Em uma panela misturar o leite, o creme de leite, o açúcar, a baunilha e a gelatina. Levar ao fogo baixo até que a gelatina esteja completamente dissolvida, cuidar para não deixar ferver.
- Dispor sobre a camada de framboesas e refrigerar por 2 horas.
- Desenformar com cuidado e servir.
Supplies
- 130 g de mantequilla
- 100g de azúcar en polvo
- 150 g de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina
- 50 g de harina blanca fuerte
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 115 g de trozos de chocolate con leche
- 115 g de trozos de chocolate negro
- Sal escamosa, para decorar.
Pasos
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y revuelva durante unos 5 minutos, hasta que empiece a dorarse. Colocar en la nevera para enfriar durante 30 minutos.
- En un tazón grande, mezcle los azúcares, la sal y la mantequilla. Batir el huevo y la vainilla, batir y luego tamizar la harina y el bicarbonato de soda, luego doblar la mezcla con una espátula.
- Dobla los trozos de chocolate, luego enfría la masa durante 30 minutos o hasta la noche (no tienes que enfriar la masa, pero mejora el sabor).
- Precaliente el horno a 180 ° C / 160 C ventilador.
- Recoja la masa con una cucharada de helado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando al menos 4 pulgadas de espacio entre las galletas y 2 pulgadas de los bordes de la bandeja para que las galletas se distribuyan uniformemente.
- Hornee por 10-12 minutos, o hasta que los bordes hayan empezado a dorarse apenas.
- Retirar del horno y espolvorear con sal escamosa, luego dejar enfriar.