Ingredientes

  • Para la capa de gelatina de frambuesa:
  • 1/2 taza de agua
  • 2 1/2 cdta. de gelatina
  • 1 taza de puré de frambuesa
  • Jugo de Limón
  • Para la crema de arándanos:
  • 3 cdas. de jugo de limón
  • 2 1/2 cdta. de gelatina
  • 1 taza de puré de arándanos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 tazas de crema batida
  • Para la cobertura:
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 6 hojas de gelatina
  • 1 taza de chocolate blanco cortado en cuadrados
  • Colorante violeta
  • Extras:
  • Bizcochuelo de frambuesa

Pasos

  1. Para la capa de gelatina de frambuesa:
  2. Disolver la gelatina en el agua y añadirlo a un bowl junto al puré de frambuesa, y jugo de limón. Colocarlo en un molde y enfriar en heladera hasta que se endurezca.
  3. Para la crema de arándanos:
  4. Disolver la gelatina en jugo de limón.
  5. Colocar en una olla el puré de arándanos y añadir la mezcla anterior. Revolver para combinar a fuego bajo y añadir el azúcar. Seguir revolviendo.
  6. En un bowl colocar la crema batida y añadir la mezcla anterior. Mezclar para combinar.
  7. En un molde desmontable con papel antiadherente colocar la crema de arándanos, por encima el bizcochuelo de fresa y más crema de arándanos.
  8. Añadir la gelatina de frambuesa ya endurecida y más crema de arándanos. Enfriar en la heladera mientras se hace la cobertura.
  9. Para la cobertura:
  10. En una olla colocar agua, azúcar y leche condensada y las hojas de gelatina. Revolver a fuego bajo hasta combinar.
  11. En un bowl, colocar el chocolate blanco en trozos y añadir la mezcla anterior caliente. Mezclar hasta que el chocolate se disuelva. Añadir el colorante violeta.
  12. Tamizar la mezcla y verterla sobre la torta fría. Llevar a la heladera por media hora más si se desea.
  13. Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Para el bizcochuelo:
  • 1 taza de harina tamizada
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 9 claras de huevo a temperatura ambiente
  • ½ cdta. de polvo de hornear
  • 1/2 cdta. de extracto de almendras
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • Pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 1 taza de crema batida
  • 1 cda. de mermelada de frambuesa
  • 1 taza de frutos rojos
  • 1 taza de leche condensada

Pasos

  1. En un bowl colocar la harina tamizada y el azúcar tamizado. Reservar.
  2. En otro bowl, batir las claras de huevo, la esencia de vainilla, el extracto de almendras, el polvo de hornear y el azúcar hasta que comiencen a formar picos suaves. Agregar lentamente la taza de azúcar restante mientras se sigue mezclando.
  3. Colocar la preparación en un molde para tortas con centro hueco.
  4. Hornear por 35 minutos a 180º.
  5. Retirar del horno y una vez que se haya enfriado ahuecar el centro con un cuchillo. Con las manos retirar el excedente formando el pozo.
  6. Para el relleno, en un bowl combinar la crema batida, la mermelada de frambuesa y los frutos rojos.
  7. Rellenar el hueco de la torta con la preparación y volcar la leche condensada por encima.
  8. Terminar con más frutos rojos para decorar. Permitir que se endurezca levemente antes de servir.
  9. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 120 gr. de fresas
  • 60 gr. de frambuesas
  • Menta, para adornar
  • Gelatina de fresa
  • 140 gr. de fresas
  • 2 1/2 cdas. de azúcar
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 cda. de gelatina en polvo (empapada en 1 1/2 cucharadas de agua)
  • Yogur De Mousse:
  • 1/2 taza de yogur
  • 4 cdas. de azúcar
  • Fresas coladas
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • 1/2 cda. de gelatina en polvo (disuelta en 1 1/2 cucharadas de agua y colocada en el microondas durante unos segundos para disolverla)
  • 1/2 taza de crema de leche

Pasos

  1. Añadir los frutos rojos frescos a un molde en forma de anillo.
  2. En una cacerola a fuego lento, agregue todos los ingredientes de gelatina de fresa excepto la gelatina. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Colar la mezcla en un colador para separar las fresas del jarabe. Agregue la gelatina al jarabe, revolviendo para mezclar hasta que se disuelva.
  3. Dejar enfriar la mezcla, luego verterla en el molde. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo.
  4. En un tazón mediano, agregue el yogur, el azúcar, las fresas y el jugo de limón. Mezclar bien. Agregar la gelatina disuelta y remover hasta disolver. Agregue lentamente la crema de leche, revolviendo después de cada adición.
  5. Verter en el molde, alisando con una espátula. Enfríe en el refrigerador hasta que se endurezca. Decore con menta antes de servir.