Supplies
- Para la capa de gelatina de frambuesa:
- 1/2 taza de agua
- 2 1/2 cdta. de gelatina
- 1 taza de puré de frambuesa
- Jugo de Limón
- Para la crema de arándanos:
- 3 cdas. de jugo de limón
- 2 1/2 cdta. de gelatina
- 1 taza de puré de arándanos
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de crema batida
- Para la cobertura:
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche condensada
- 6 hojas de gelatina
- 1 taza de chocolate blanco cortado en cuadrados
- Colorante violeta
- Extras:
- Bizcochuelo de frambuesa
Pasos
- Para la capa de gelatina de frambuesa:
- Disolver la gelatina en el agua y añadirlo a un bowl junto al puré de frambuesa, y jugo de limón. Colocarlo en un molde y enfriar en heladera hasta que se endurezca.
- Para la crema de arándanos:
- Disolver la gelatina en jugo de limón.
- Colocar en una olla el puré de arándanos y añadir la mezcla anterior. Revolver para combinar a fuego bajo y añadir el azúcar. Seguir revolviendo.
- En un bowl colocar la crema batida y añadir la mezcla anterior. Mezclar para combinar.
- En un molde desmontable con papel antiadherente colocar la crema de arándanos, por encima el bizcochuelo de fresa y más crema de arándanos.
- Añadir la gelatina de frambuesa ya endurecida y más crema de arándanos. Enfriar en la heladera mientras se hace la cobertura.
- Para la cobertura:
- En una olla colocar agua, azúcar y leche condensada y las hojas de gelatina. Revolver a fuego bajo hasta combinar.
- En un bowl, colocar el chocolate blanco en trozos y añadir la mezcla anterior caliente. Mezclar hasta que el chocolate se disuelva. Añadir el colorante violeta.
- Tamizar la mezcla y verterla sobre la torta fría. Llevar a la heladera por media hora más si se desea.
- Servir y disfrutar!
Supplies
- 120 gr. de fresas
- 60 gr. de frambuesas
- Menta, para adornar
- Gelatina de fresa
- 140 gr. de fresas
- 2 1/2 cdas. de azúcar
- 3/4 taza de agua
- 1/2 cda. de gelatina en polvo (empapada en 1 1/2 cucharadas de agua)
- Yogur De Mousse:
- 1/2 taza de yogur
- 4 cdas. de azúcar
- Fresas coladas
- 1 cdta. de jugo de limón
- 1/2 cda. de gelatina en polvo (disuelta en 1 1/2 cucharadas de agua y colocada en el microondas durante unos segundos para disolverla)
- 1/2 taza de crema de leche
Pasos
- Añadir los frutos rojos frescos a un molde en forma de anillo.
- En una cacerola a fuego lento, agregue todos los ingredientes de gelatina de fresa excepto la gelatina. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Colar la mezcla en un colador para separar las fresas del jarabe. Agregue la gelatina al jarabe, revolviendo para mezclar hasta que se disuelva.
- Dejar enfriar la mezcla, luego verterla en el molde. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo.
- En un tazón mediano, agregue el yogur, el azúcar, las fresas y el jugo de limón. Mezclar bien. Agregar la gelatina disuelta y remover hasta disolver. Agregue lentamente la crema de leche, revolviendo después de cada adición.
- Verter en el molde, alisando con una espátula. Enfríe en el refrigerador hasta que se endurezca. Decore con menta antes de servir.
Supplies
- Para el bizcochuelo:
- 1 taza de harina tamizada
- 1 1/2 taza de azúcar
- 9 claras de huevo a temperatura ambiente
- ½ cdta. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de extracto de almendras
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Para el relleno:
- 1 taza de crema batida
- 1 cda. de mermelada de frambuesa
- 1 taza de frutos rojos
- 1 taza de leche condensada
Pasos
- En un bowl colocar la harina tamizada y el azúcar tamizado. Reservar.
- En otro bowl, batir las claras de huevo, la esencia de vainilla, el extracto de almendras, el polvo de hornear y el azúcar hasta que comiencen a formar picos suaves. Agregar lentamente la taza de azúcar restante mientras se sigue mezclando.
- Colocar la preparación en un molde para tortas con centro hueco.
- Hornear por 35 minutos a 180º.
- Retirar del horno y una vez que se haya enfriado ahuecar el centro con un cuchillo. Con las manos retirar el excedente formando el pozo.
- Para el relleno, en un bowl combinar la crema batida, la mermelada de frambuesa y los frutos rojos.
- Rellenar el hueco de la torta con la preparación y volcar la leche condensada por encima.
- Terminar con más frutos rojos para decorar. Permitir que se endurezca levemente antes de servir.
- ¡Servir y disfrutar!