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Postres con Manzana

Los quiero TODOS! đŸ€€

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Postres con Manzana

Los quiero TODOS! đŸ€€

Supplies

  • Para compota de manzana y arĂĄndanos:
  • 3 manzanas peladas y cortadas en cubitos
  • 170 gr. de arĂĄndanos frescos
  • 1/2 taza de azĂșcar
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 rodaja de cĂĄscara de naranja fresca
  • 1 naranja en jugo
  • 1/2 cdta de mix de especias
  • 1 pizca de sal
  • Para las donas:
  • 1 taza de agua
  • 8 cdas. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 cdtas. de azĂșcar
  • 1 cdta. de mix de especias
  • 1 taza de harina
  • 4 huevos grandes
  • Para la crema batida:
  • 2/3 taza de crema batida
  • 1 cucharada de azĂșcar impalpable
  • AzĂșcar en polvo, para espolvorear

Pasos

  1. Para hacer la compota: colocar todos los ingredientes en una cacerola mediana a fuego medio. Llevar a ebulliciĂłn y reducir a fuego lento para cocinar durante 20 minutos hasta que las manzanas y los arĂĄndanos se descompongan.
  2. Retirar del fuego para enfriar por completo. Desechar la cåscara de naranja. Refrigerar la compota hasta que esté lista para usar.
  3. Para hacer las donas: precalentar el horno a 200ÂșC.
  4. En una cacerola a fuego medio, agregar 1 taza de agua, la mantequilla, el azĂșcar y las especias. Batir para combinar.
  5. Con una cuchara de madera, revolver rĂĄpidamente la harina en el lĂ­quido hasta que se forme una masa. Continuar revolviendo la masa durante 1 a 2 minutos.
  6. Apagar el fuego y transferir la masa a una batidora. Mezclar la masa a velocidad media. Luego agregar 1 huevo a la vez, mezclar hasta que la masa esté pegajosa y brillante.
  7. Verter la masa en una manga de pasteleria con punta de estrella.
  8. Colocar la masa en los moldes de mini donas, llenando solo hasta la mitad.
  9. Hornear durante 30 a 35 minutos hasta que estén hinchadas, crujientes por fuera y ligeramente doradas.
  10. Dejar enfriar durante 5 minutos mĂĄs,
  11. Para hacer la crema batida: verter la crema batida en un bowl y batir hasta que adquiera picos suaves. Agregar el azĂșcar impalpable y batir hasta obtener picos rĂ­gidos.
  12. Para armar: cortar cada dona por la mitad en cruz. Poner 1 cucharada de compota en la mitad inferior. Cubrir con una cucharada de crema batida, luego terminar con la tapa de arriba de la dona.
  13. Para servir, espolvorear las donas con azĂșcar impalpable.
  14. Servir y disfrutar!

Supplies

  • Palitos de brochette o de helado
  • 4 manzanas rojas
  • 300 gr. de azĂșcar
  • MaĂ­z (para hacer pochoclos)

Pasos

  1. Clavar un palito de brochette o de helado a las manzanas.
  2. Hacer el pochoclo poniendo maĂ­z en una cacerola y tapando.
  3. Hacer el caramelo colocando el azĂșcar en una olla y dejando que se disuelva.
  4. Bañar la manzana en caramelo.
  5. Pasarla por pochoclo.
  6. Terminar con unas tiras de caramelo.

Supplies

  • Relleno:
  • 2 manzanas verdes
  • 1 pera
  • 1 taza de azĂșcar impalpable
  • 2 limones
  • canela
  • 50 gr. de almidon de maiz
  • 50 gr. de ralladura de limĂłn
  • Masa:
  • 100 gr. de manteca
  • 500 gr. de harina 0000
  • 1 taza de agua helada

Pasos

  1. Cortar en cubos las manzanas y la pera y colocar en una cacerola con la canela el azĂșcar y el limĂłn
  2. Una vez que largan el jugo colocar el almidĂłn
  3. Para la masa colocar la harina junto a la manteca en un bowl y agregar el agua helada, mezclar hasta que se forma una masa
  4. Dejar descansar , estirar y cortar en rectĂĄngulos
  5. Rellenar cada rectĂĄngulo , doblar y cerrar con un tenedor
  6. Freir en abundante aceite y luego pasar los pastelitos por azĂșcar y canela

Supplies

  • 8 manzanas verdes
  • 1 cda. de agua caliente
  • 2 cditas. de fĂ©cula de maĂ­z
  • 2 cdas. de manteca
  • 1/2 limĂłn exprimido
  • 1 cdita. de canela
  • 1/3 taza azĂșcar
  • 1 masa de tarta
  • 1 huevo batido mezclado con 1 cdita. de leche
  • Salsa de caramelo para decorar
  • AzĂșcar de canela para decorar

Pasos

  1. Cortar la parte de arriba de las 6 manzanas y ahuecar con una cuchara.
  2. Pelar y cortar en cubos las otras dos manzanas.
  3. Diluir la fécula con el agua caliente.
  4. En una sartĂ©n derretir la manteca, agregar los cubos de manzana, el jugo de limĂłn, la canela y el azĂșcar. Cocinar a fuego medio hasta que estĂ©n tiernas. Agregar la mezcla de la fĂ©cula y cocinar 5 minutos mĂĄs.
  5. Colocar las manzanas ahuecadas en una placa con papel manteca y rellenar con la preparaciĂłn de manzanas.
  6. Cortar la masa en tiras y acomodar encima de las manzanas en forma de
  7. enrejado intercalĂĄndolas.
  8. Pincelar con el huevo batido la superficie de la masa, espolvorear con azĂșcar de canela y cocinar hasta que las manzanas estĂ©n tiernas y la masa dorada, 180°C, 30 minutos aproximadamente.
  9. Decorar con salsa de caramelo y servir inmediatamente.

Supplies

  • 8 manzanas
  • 4 cdas. de mantequilla
  • ⅓ taza de azĂșcar rubio
  • Âœ cdita. de canela
  • Para el Crumble
  • Âœ taza de harina
  • ÂŒ taza de avena
  • ⅓ taza de azĂșcar rubio
  • ÂŒ taza de azĂșcar comĂșn
  • ÂŒ cdita. de sal
  • Âœ cdita. de canela
  • 4 cdas. de manteca frĂ­a en cubos

Pasos

  1. Hacer el crumble formando un arenado con todos los ingredientes.
  2. Sacarle la piel a las manzanas y cortarlas en cubos.
  3. Colocar en una sartĂ©n las manzanas en cubos, manteca, azĂșcar rubio y canela.
  4. Cocinar por 8 minutos aproximadamente.
  5. Retirar el relleno a las 4 manzanas restantes.
  6. Rellenar con las manzanas caramelizadas.
  7. Espolvorear con abundante crumble.
  8. Colocar las manzanas en una bandeja y llevar al horno a 200 grados por 10/15 minutos.
  9. Servirlas tibias con helado de crema americana y salsa de caramelo.

Supplies

  • Para la base:
  • 300 gr. de harina
  • 45 gr. de azĂșcar glasĂ©
  • ÂŒ de cda. de sal
  • 150 gr. de manteca frĂ­a
  • 1 huevo
  • Para la crema:
  • 1 huevo
  • 50 gr. de azĂșcar
  • 200 gr. de queso crema
  • Âœ cda. de extracto de vainilla
  • Para el relleno de manzanas y almendras:
  • 50 gr. de azĂșcar
  • 3 cda. de canela
  • 3 manzanas grandes
  • 50 gr. de almendras laminadas

Pasos

  1. Llevar todos los ingredientes de la masa a la procesadora y procesar hasta que la misma al formarse se desprenda de las paredes de la mĂĄquina.
  2. Estirar sobre un molde de tarta previamente engrasado y llevar por 30 minutos al frio de la heladera.
  3. En un bowl batir el queso crema, el azĂșcar, la esencia de vainilla y el huevo, preparando de este modo la crema de queso.
  4. Cortar las manzanas en cuartos y reservar.
  5. Mezclar en un bowl el azĂșcar con la canela.
  6. Montar la tarta volcando el contenido de crema de queso sobre la base de masa.
  7. Luego las manzanas con la mezcla de azĂșcar y canela. Espolvorear con las almendras
  8. fileteadas.
  9. Llevar a un horno precalentado a 180° por unos 30 minutos.

Supplies

  • 6 manzanas, peladas y partidas por la mitad
  • Jugo de 1 limĂłn
  • 3 huevos
  • 1/4 taza de azĂșcar
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • 1 taza de harina
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de canela
  • 1 cdta. de sal
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 cdta. de vainilla
  • 1 1/2 tazas de frambuesas
  • 2 cdas. de azĂșcar impalpable
  • 1/4 taza de almendras fileteadas

Pasos

  1. Con una mandolina o pelapapas cortar las manzanas en pedazos. Colocarlas en un recipiente y cubrirlas con jugo de limĂłn. Reservar.
  2. En un bowl grande, batir los huevos y el azĂșcar hasta que estĂ©n espumosos. Agregar la mantequilla y revolver. Agregar la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Agregar la leche y la vainilla y mezclar hasta que quede suave.
  3. La mezcla se parecerĂĄ a la masa para panqueques. Verter sobre las manzanas preparadas y asegurarse de que todas las piezas estĂ©n cubiertas y aĂșn intactas. Apilar cuidadosamente las manzanas capa por capa.
  4. Llenar el molde con dos tercios de altura, luego cubrir con una capa de frambuesas en fila. Cubrir nuevamente con las manzanas restantes y hornear durante 45 a 50 minutos a 350Âș.
  5. Dejar que se enfrĂ­e durante 30 minutos, y luego voltear sobre una rejilla para enfriar y dejar enfriar por otros 30 minutos antes de servir.
  6. Espolvorear azĂșcar impalpable por encima y con almendras fileteadas.

Supplies

  • 2 manzanas
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 cdtas. de canela + jengibre
  • 2 cdas. de azĂșcar morena
  • Aceite para freĂ­r
  • Helado de crema americana
  • Salsa de caramelo

Pasos

  1. Precalentar el aceite a 170ÂșC
  2. Cortar una manzana por la mitad y sacarle las semillas con un sacabocados.
  3. Con un cuchillo crear tajos concéntricos (como una cebolla).
  4. Voltear la manzana y cortar toda la superficie siguiendo su forma, sin llegar al centro para que se mantengan unidos todos los cortes.
  5. Colocar la manzana en el microondas durante aprox. 2 minutos, o hasta que la manzana comience a "florecer".
  6. Para la masa: unir la harina, el azĂșcar, canela y agua. Dejar enfriar 30' en la heladera.
  7. Sumergir las manzanas en la masa y freír hasta que estén doradas y florecidas.
  8. Servir con una bocha de helado y salsa de caramelo.
  9. Disfrutar!