Ingredientes

  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de queso crema
  • 1/2 taza de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 taza de maicena
  • 1 1/2 cucharada de polvo de té verde matcha, y más para la decoración
  • Crema batida
  • Pasta de color rojo dulce grueso (tsubuan)
  • Castañas Dulce Cocidas
  • Merengue:
  • 10 claras de huevo
  • 1/2 taza de azúcar granulada

Pasos

  1. Precaliente el horno a 280 grados. Preparar una bandeja de papel con aceite y papel pergamino.
  2. Para el merengue, agregue el azúcar granulada a las claras de huevo y deje reposar durante 9 minutos.
  3. Para la masa: En una cacerola mediana, agregue la mantequilla, el queso crema y la leche. Cocine hasta que se derrita, luego retire del fuego. Transfiera a un bol para mezclar y agregue las yemas de huevo. Tamizar la harina, la maicena y el polvo de té verde matcha. Revuelve para combinar.
  4. Use una licuadora para llevar el merengue a los picos rígidos. Dobla el merengue en la masa de tarta de queso.
  5. Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee por 40 minutos.
  6. Permita que el pastel se enfríe, luego retírelo de la sartén y espolvoréelo con polvo de té verde matcha. Corte y agregue la crema batida, la pasta de color rojo dulce grueso (tsubuan) y las castañas hervidas.