Ingredientes

  • 1 cda. de matcha en polvo y 1 más para espolvorear al final
  • 1 3/4 tazas de agua hirviendo
  • 1/3 taza de azúcar
  • 4 yemas
  • 3 cdas. de almíbar
  • 1 1/2 tazas de queso mascarpone
  • 1 taza de crema de leche
  • 50 vainillas

Pasos

  1. En un bowl disolver la matcha en polvo con el agua hirviendo y añadir el azúcar. Reservar.
  2. Batir las yemas con el almíbar en una batidora eléctrica y añadir el queso mascarpone. Seguir mezclando hasta que se combinen. Reservar.
  3. En un bowl, batir la crema de leche hasta obtener una crema chantilly y añadir la mezcla anterior. Combinar con movimientos envolventes.
  4. En una fuente, disponer las vainillas previamente embebidas en matcha para formar la base.
  5. Encima colocar la crema y repetir el procedimiento intercalando capas de vainillas y crema hasta que se terminen ambos ingredientes.
  6. Al llegar a la última capa, con una manga de pastelería formar picos con la misma crema y espolvorear matcha por encima.
  7. Refrigerar por 2 horas en la heladera, servir y disfrutar!