Ingredientes

  • Para la masa:
  • 250 ml. de leche tibia
  • 75 gr. de azúcar impalpable
  • 7 gr. de levadura seca de acción rápida
  • 90 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • 1 huevo
  • 500 gr. de harina
  • Para el relleno:
  • 200 gr. de queso crema
  • 25 gr. de azúcar glas
  • 1/4 cdta. de pasta de vainilla
  • 200 gr. de fresas
  • 1 taza de mermelada de fresa
  • Para la cobertura:
  • 50 gr. de queso crema
  • 2 cdas. de mermelada de fresa
  • 1-2 cdtas. de leche

Pasos

  1. Para hacer la masa: agregar la leche, el azúcar en polvo, la levadura, la mantequilla derretida y el huevo a una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa. Agregar lentamente la harina, hasta que esté todo incorporado.
  2. Amasar durante 10 minutos. Transferir la masa a un recipiente limpio, cubrirla y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
  3. Mezclar el queso crema, el azúcar glas y la vainilla y rebanar finamente las fresas. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. Extender la masa en la mesada y luego cortarla en 3 tiras largas.
  5. Colocar una cucharada de mermelada de fresa a lo largo de una mitad larga de cada tira de masa, y el queso crema en la otra mitad.
  6. Enrollar cada tira y colocar dentro de un molde desmontable redondo. Pincelar con mantequilla derretida y hornear 45' a 180ºC
  7. Para la cobertura: combinar todos los ingredientes en un bowl y pincelar el roll gigante una vez horneado
  8. Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ taza de harina
  • 2 cdas. de cacao en polvo
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 4 hojas de gelatina hidratadas
  • 1 ¼ taza de crema batida
  • 1 bizcochuelo redondo de 20 cm. de diámetro
  • 1 taza de fresas cortadas por la mitad + 1 ¼ taza de fresas, picadas
  • ½ taza de crema de leche
  • ⅔ taza de almíbar
  • ½ taza de chocolate en trozos
  • 3 cdas. de mantequilla

Pasos

  1. Colocar la leche en una cacerola y dejar hervir.
  2. En un bowl agregar los huevos, el azúcar, la harina y el cacao en polvo. Batir juntos hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
  3. A continuación, agregar la mitad de la leche caliente a la mezcla y revolver bien.
  4. En la cacerola con la leche restante, verter la nueva mezcla y cocinar a fuego lento. Mezclar bien hasta que esté espeso y cremoso.
  5. Añadir la esencia de vainilla y la gelatina y mezclar.
  6. En una fuente de vidrio grande, transferir la mezcla y cubrir con film y enviar a la heladera.
  7. Una vez enfriado, añadir la crema batida y revolver hasta formar una mousse. Reservar.
  8. En un molde redondo desmontable colocar papel antiadherente y luego el bizcochuelo.
  9. Colocar acetato en el contorno del molde para poder poner las fresas paradas en todo el borde.
  10. Colocar las fresas picadas restantes sobre el bizcochuelo y por encima añadir la mousse.
  11. Enfriar por 20 minutos.
  12. Para hacer la ganache de chocolate: colocar la crema de leche y el almbibar en una cacerola, mezclar bien y dejar hervir.
  13. Retirar del fuego, añadir el chocolate y la mantequilla. Mezclar hasta que se combinen.
  14. Colocar sobre la torta, y volver a la heladera otros 20 minutos más para que se endurezca un poco.
  15. Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 2 bollos de masa de pizza
  • 150 gr. de avellanas
  • 120 gr. de chocolate con leche derretido
  • 120 gr. de chocolate negro derretido
  • 50 ml. de leche
  • 2 cdas. de miel
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal derretida
  • 100 gr. de fresas, picadas o en rodajas
  • Avellanas para decorar

Pasos

  1. Precalentar el horno a 220°C.
  2. Tostar las avellanas durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. Procesarlas y reservar una cucharada para la decoración del final.
  3. Cuando estén completamente procesadas, agregar el chocolate derretido y procesar nuevamente hasta que estén bien combinados.
  4. Verter lentamente la miel y la leche y volver a mezclar.
  5. Comprobar la consistencia y ablandar con leche extra si es necesario. Reservar.
  6. Extender la masa con un palo de amasar sobre la mesada, pincelar con mantequilla derretida y colocar en el horno caliente durante unos 8-10 minutos o hasta que la base de la pizza empiece a dorarse.
  7. Retirar del horno y extender la capa de chocolate.
  8. Espolvorear las fresas por encima y las avellanas molidas del principio.
  9. Servir y disfrutar!