Supplies
- Para la masa:
- 250 ml. de leche tibia
- 75 gr. de azúcar impalpable
- 7 gr. de levadura seca de acción rápida
- 90 gr. de mantequilla sin sal derretida
- 1 huevo
- 500 gr. de harina
- Para el relleno:
- 200 gr. de queso crema
- 25 gr. de azúcar glas
- 1/4 cdta. de pasta de vainilla
- 200 gr. de fresas
- 1 taza de mermelada de fresa
- Para la cobertura:
- 50 gr. de queso crema
- 2 cdas. de mermelada de fresa
- 1-2 cdtas. de leche
Pasos
- Para hacer la masa: agregar la leche, el azúcar en polvo, la levadura, la mantequilla derretida y el huevo a una batidora de pie con un accesorio de gancho para masa. Agregar lentamente la harina, hasta que esté todo incorporado.
- Amasar durante 10 minutos. Transferir la masa a un recipiente limpio, cubrirla y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
- Mezclar el queso crema, el azúcar glas y la vainilla y rebanar finamente las fresas. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
- Extender la masa en la mesada y luego cortarla en 3 tiras largas.
- Colocar una cucharada de mermelada de fresa a lo largo de una mitad larga de cada tira de masa, y el queso crema en la otra mitad.
- Enrollar cada tira y colocar dentro de un molde desmontable redondo. Pincelar con mantequilla derretida y hornear 45' a 180ºC
- Para la cobertura: combinar todos los ingredientes en un bowl y pincelar el roll gigante una vez horneado
- Servir y disfrutar!
Supplies
- 2 tazas de leche
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de harina
- 2 cdas. de cacao en polvo
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 4 hojas de gelatina hidratadas
- 1 ¼ taza de crema batida
- 1 bizcochuelo redondo de 20 cm. de diámetro
- 1 taza de fresas cortadas por la mitad + 1 ¼ taza de fresas, picadas
- ½ taza de crema de leche
- ⅔ taza de almíbar
- ½ taza de chocolate en trozos
- 3 cdas. de mantequilla
Pasos
- Colocar la leche en una cacerola y dejar hervir.
- En un bowl agregar los huevos, el azúcar, la harina y el cacao en polvo. Batir juntos hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.
- A continuación, agregar la mitad de la leche caliente a la mezcla y revolver bien.
- En la cacerola con la leche restante, verter la nueva mezcla y cocinar a fuego lento. Mezclar bien hasta que esté espeso y cremoso.
- Añadir la esencia de vainilla y la gelatina y mezclar.
- En una fuente de vidrio grande, transferir la mezcla y cubrir con film y enviar a la heladera.
- Una vez enfriado, añadir la crema batida y revolver hasta formar una mousse. Reservar.
- En un molde redondo desmontable colocar papel antiadherente y luego el bizcochuelo.
- Colocar acetato en el contorno del molde para poder poner las fresas paradas en todo el borde.
- Colocar las fresas picadas restantes sobre el bizcochuelo y por encima añadir la mousse.
- Enfriar por 20 minutos.
- Para hacer la ganache de chocolate: colocar la crema de leche y el almbibar en una cacerola, mezclar bien y dejar hervir.
- Retirar del fuego, añadir el chocolate y la mantequilla. Mezclar hasta que se combinen.
- Colocar sobre la torta, y volver a la heladera otros 20 minutos más para que se endurezca un poco.
- Servir y disfrutar!
Supplies
- 2 bollos de masa de pizza
- 150 gr. de avellanas
- 120 gr. de chocolate con leche derretido
- 120 gr. de chocolate negro derretido
- 50 ml. de leche
- 2 cdas. de miel
- 2 cdas. de mantequilla sin sal derretida
- 100 gr. de fresas, picadas o en rodajas
- Avellanas para decorar
Pasos
- Precalentar el horno a 220°C.
- Tostar las avellanas durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. Procesarlas y reservar una cucharada para la decoración del final.
- Cuando estén completamente procesadas, agregar el chocolate derretido y procesar nuevamente hasta que estén bien combinados.
- Verter lentamente la miel y la leche y volver a mezclar.
- Comprobar la consistencia y ablandar con leche extra si es necesario. Reservar.
- Extender la masa con un palo de amasar sobre la mesada, pincelar con mantequilla derretida y colocar en el horno caliente durante unos 8-10 minutos o hasta que la base de la pizza empiece a dorarse.
- Retirar del horno y extender la capa de chocolate.
- Espolvorear las fresas por encima y las avellanas molidas del principio.
- Servir y disfrutar!