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Postres de Invierno

Ya tenemos plan: refugiarnos dentro de este Iglú de Chocolate para sobrevivir a las bajas temperaturas ❄️

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Postres de Invierno

Ya tenemos plan: refugiarnos dentro de este Iglú de Chocolate para sobrevivir a las bajas temperaturas ❄️

Ingredientes

  • 2 premezclas de bizcochuelo de chocolate
  • 1 paquete de cacao en polvo
  • 1 1/2 tazas de chips de chocolate
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 1/2 tazas de chips de chocolate
  • 1 buñuelo de chocolate
  • 3 tazas de crema de chocolate
  • 3 tazas de crema de vainilla
  • 8 tazas de malvaviscos

Pasos

  1. Para el pastel: Precalentar el horno a 325 grados.
  2. Vierta la mezcla de cacao caliente y las chispas de chocolate en la mezcla para pastel. Verter en las sartenes preparadas.
  3. Hornee pasteles durante 35 a 45 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio. Deje que se enfríe durante 10 minutos, luego invierta en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
  4. Para el ganache y el ensamblaje: Caliente la crema de leche y viértala sobre las chispas de chocolate oscuro en un recipiente grande resistente al calor. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos, luego mezcle bien hasta que todo el chocolate se derrita.
  5. Cortar una ronda de 3 pulgadas del centro de un pastel de 8 pulgadas. Dejar de lado.
  6. Construye el pastel colocando la parte inferior redonda de 8 pulgadas en un soporte para pasteles. Hielo con crema de mantequilla de chocolate y cúbralo con la ronda de 8 pulgadas con un centro recortado. Nivele la base de la torta de la bóveda y colóquela encima. Usando un embudo, haga un agujero en la parte superior de su iglú. Ponga hielo en el exterior de la torta con crema de mantequilla de chocolate, coloque un donut en un lado como puerta, hágalo hielo y colóquelo en el refrigerador para colocarlo.
  7. Una vez que el pastel esté listo, cubra el pastel con crema de vainilla. Usando mini malvaviscos, cubra todo el pastel con un patrón de cubitos de hielo iglú. Rellene con el ganache caliente, y sirva inmediatamente.

Ingredientes

  • Para el relleno de pastel de especias:
  • 2 manzanas en rodajas cocidas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda. de canela
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cda. de maicena
  • Para el pastel de especias:
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de canela
  • 1/2 cdta. de nuez moscada
  • 1/4 cdta. de clavo de olor
  • Para el glaseado:
  • 2 tazas de queso crema
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar impalpable
  • 2 cdas. de vainilla
  • 1 cda. de jugo de limón

Pasos

  1. En una cacerola mediana, mezcle las manzanas, el azúcar, la canela, el jugo de limón y la maicena. Calentar a fuego medio-bajo hasta que las manzanas estén blandas. Deje enfriar.
  2. En un tazón grande, combine el aceite y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos y la vainilla. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos. Batir para combinar. Vierta en una sartén preparada y hornee por 25 a 30 minutos a 350º hasta que esté dorado.
  3. Haga el glaseado: En una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la crema de queso y la mantequilla hasta que quede suave. Añadir el azúcar en polvo, el jugo de limón y la vainilla. Dejar de lado.
  4. Ensamble el pastel: coloque el pastel de nuez en un plato giratorio para pastel y retire el borde del pastel con un cuchillo serrado. Cubra la parte superior del pastel con aproximadamente 3/4 taza de glaseado. Coloque el pastel de calabaza en la parte superior y retire el borde del pastel. Cubra con 3/4 taza de glaseado y cubra con el pastel de especias.
  5. Cubrir los lados de las 3 capas con el glaseado. Pastel de especias con manzanas cocidas en espiral. Con una pequeña punta de estrella, coloca un borde alrededor de la capa superior. Cubrir los lados del pastel con nueces tostadas.

Ingredientes

  • Para la corteza:
  • 2 tazas de avellanas tostadas
  • 24 Ferrero Rocher
  • 4 cdas. de mantequilla derretida
  • Para el relleno:
  • 4 tazas de queso crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • 1 taza de nutella
  • Para decorar:
  • 1/4 taza de cacao en polvo

Pasos

  1. Procesar las avellanas hasta obtener una textura gruesa similar a la arena. Añadir los Ferrero Rocher y volver a procesar para combinar.
  2. Repetir este paso con la mantequilla derretida.
  3. Presionar la mezcla en la parte inferior del molde para formar la base, y enviar a la heladera mientras se prepara el relleno de cheesecake.
  4. Batir el queso crema 1 minuto.
  5. Agregar la leche condensada y la esencia de vainilla y batir a velocidad media-alta aproximadamente 1 minuto.
  6. Una vez combinados, verter sobre la base de galletas.
  7. Colocar 2 cucharadas de Nutella al azar sobre la torta y mover con un palillo para crear un efecto marmolado.
  8. Colocar en la heladera 4 horas hasta que se endurezca.
  9. Decorar: Colocar un stencil de copos de nieve en la parte superior de la torta.
  10. Espolvorear con cacao en polvo y servir.