Coloque 4 moldes de postre dentro de la olla de cocción lenta. Vierte agua alrededor de los bordes hasta la mitad del costado de los moldes. Retira los moldes.
En una taza medidora grande, bata las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla y la nata. Vierta la mezcla en moldes.
Coloque los moldes en la olla de cocción lenta, tape y cocine a fuego alto durante 2 horas.
Retire los moldes y deje enfriar. Envuelva y enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante la noche.
Una vez enfriado, espolvoree con azúcar y brulée con una antorcha. Servir inmediatamente.
