Ingredientes

  • ⅔ taza de chocolate agridulce
  • ¼ de taza de mantequilla, sin sal, adicional para engrasar
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • Ganache de caramelo (dulce de leche)
  • Sal de acabado
  • Para los moldes:
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de cacao en polvo, para espolvorear, opcional
  • Para las coberturas:
  • Helado de tu elección
  • Crema batida, opcional

Pasos

  1. Enfría el ganache de caramelo.
  2. Engrasa los moldes con mantequilla. Polvo con cacao en polvo.
  3. En un tazón, derrita el chocolate y la mantequilla. A continuación, agregue harina y sal. Revuelva hasta que esté suave y cremoso.
  4. En un tazón grande separado, bata los huevos y agregue gradualmente el azúcar hasta que esté pálido. Doblar en la mezcla de chocolate.
  5. Luego, divida la mezcla en 4 moldes. Suavemente, empuje una cucharada de ganache de caramelo frío en el centro de cada molde. Cubra con la mezcla de chocolate restante.
  6. Baje los moldes a la olla de cocción lenta. Vierte agua alrededor de los bordes hasta la mitad del costado de los moldes. Cocine a fuego alto durante 2 a 3 horas.
  7. Una vez cocido, pasa un cuchillo de mantequilla por los bordes del molde para aflojarlo e invertirlo en un plato. Sirva con los ingredientes de su elección y disfrute.