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Postres Frescos

Aunque llegue el frío no estamos listos para dejar ir los postres de verano.

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Postres Frescos

Aunque llegue el frío no estamos listos para dejar ir los postres de verano.

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 250 gr de azucar blanca
  • 1 cdita de vinagre de alchol
  • 1 cdita de almidon de maiz
  • 1 cda de vainilla
  • 4 duraznos
  • 100 gr. de dulce de leche
  • 100 ml. de crema de leche
  • 100 gr. de chocolate derretido

Pasos

  1. En un bowl limpio batir las claras de huevo hasta que espumen.
  2. Una vez espumadas ir agregando en forma de lluvia el azúcar.
  3. Una vez montado el merengue agregar la vainilla, el almidon y el vinagre.
  4. Cocinar a 150ºC 1 hora.
  5. Dejar enfriar la pavlova adentro del horno.
  6. Montar la crema y colocarla en una manga.
  7. Una vez fria la pavlova decorarla con la crema, por encima el dulce de leche y los duraznos en trozos.
  8. Terminar con hilos de chocolate derretido.

Ingredientes

  • 4 u. tarteletas
  • 400 ml. leche
  • 50 ml. jugo de limón
  • 1 cda. ralladura limón
  • 4 u. yemas
  • 90 gr. azúcar
  • 30 gr. almidón de maíz
  • 3 u. pomelos rosados cortados a vivo
  • 1/2 taza. azúcar

Pasos

  1. En un bowl batir las yemas con el almidón de maíz y la mitad del azúcar
  2. En una cacerola calentar hasta que hiervan la leche con la otra mitad del azúcar y la ralladura de limón
  3. Incorporar a la mezcla de yemas del bowl la mitad de la leche de la cacerola sin dejar de batir
  4. Agregar la mezcla anterior a la cacerola con el resto de la leche y el jugo de limón. Mezclar bien y llevar a fuego suave hasta que espese.
  5. Colocar el relleno en las tarteletas
  6. Por encima agregar los gajos de pomelo
  7. Espolvorear el azúcar sobre los pomelos
  8. Sopletear el azúcar hasta que queden los pomelos caramelizados

Ingredientes

  • 100 gr. cerezas al marrasquino
  • 300 gr. chocolate derretido
  • 50 gr. de galletitas de chocolate procesadas
  • 1/2 taza nueces picadas

Pasos

  1. Secar las cerezas y colocar de a una en una cubetera de silicona
  2. Agregar las galletitas y las nueces
  3. Rellenar cada cubetera con el chocolate
  4. Dejar enfriar en heladera hasta que tomen
  5. Desmoldar y servir

Ingredientes

  • 40 gr. gelatina sin sabor
  • 250 gr. azúcar
  • 1 litro agua hirviendo
  • 1 taza frambuesas
  • 1 taza moras
  • 1 taza arándanos
  • Para decorar:
  • Frutillas y cerezas frescas

Pasos

  1. Mezclar el agua hirviendo con el azúcar. Agregar la gelatina en forma de lluvia y batir hasta que se disuelva.
  2. Colocar una capa de frutos rojos en un molde de silicona y verter una parte de la gelatina. Enfriar en la heladera hasta que cuaje la mezcla.
  3. Agregar otra parte de frutos rojos y de gelatina, repetir esta operación hasta cubrir el molde.
  4. Refrigerar y desmoldar.
  5. Decorar con frutillas y cerezas.