Con una batidora eléctrica, batir la crema de leche con leche condensada hasta que sea consistente. Separar la base en 3 partes.
A una parte colocar la esencia de vainilla. Verter en un bowl rectangular forrado con papel film y llevar a congelador durante 2 horas.
En una cacerola a fuego medio, disponer las fresas y el agua y dejar reducir hasta que este consistente. Dejar enfriar.
Cuando esté frío, unir con una segunda parte de la base y mezclar. Verter sobre la capa de vainilla y devolver al congelador durante 2 horas.
Mientras tanto unir la tercera parte de la base, el chocolate derretido y mezclar. Colocar sobre la capa de la fresa y de volver al congelador durante 2 horas.