Ingredientes

  • Para el caparazón:
  • 2 tazas de chocolate negro derretido
  • 1 globo tipo bombucha
  • Para los brownies rojos:
  • 1 1/3 tazas de chocolate negro picado
  • 1 taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 3/4 tazas de harina
  • 1 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de levadura en polvo
  • 4 cdas. de colorante rojo
  • Para decorar:
  • 1/4 taza de helado de chocolate blanco
  • 1 cda. de mermelada de frambuesa
  • 1/4 taza de chocolate blanco
  • 1/8 taza de whisky

Pasos

  1. Para el caparazón de chocolate: forrar una bandeja para hornear con papel antiadherente y sumergir el globo hasta la mitad en el chocolate derretido.
  2. Parar el globo en una taza y colocarlo en la heladera hasta 30 minutos.
  3. Para los brownies: precalentar el horno a 170ºC y forrar una bandeja con papel antiadherente.
  4. Derretir el chocolate y la mantequilla en un bowl a baño maría.
  5. Agregar los azúcares y retirar del fuego. Añadir los huevos y la vainilla, harina, sal, levadura y colorante para alimentos y batir para combinar.
  6. Verter la mezcla en la bandeja preparada. Hornear durante 30 a 35 minutos.
  7. Una vez frío, cortarlo en forma de corazón.
  8. Para servir: sacar el globo de chocolate de la heladera y reventar el globo.
  9. Regresar a la heladera hasta que el resto del postre esté listo.
  10. Extender la mermelada de frambuesa con forma de pincelada en el plato.
  11. Colocar el brownie en el plato y encima una bocha de helado de crema.
  12. Colocar el caparazón de chocolate por encima.
  13. Servir y arrojar el whisky encendido sobre el caparazón para develar el interior!