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Preparados, Listos... ¡Brunch!

En esta carrera ganamos seguro.

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Preparados, Listos... ¡Brunch!

En esta carrera ganamos seguro.

Ingredientes

  • 1 u. calabaza
  • 1 taza quinoa previamente cocida
  • 1/2 taza cebolla verdeo picada
  • 2 cucharadas ajo picado
  • 2 cucharadas tomillo
  • 1/4 taza nueces tostadas
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite oliva

Pasos

  1. 1-Cortar la calabaza al medio a lo largo. Hacerle cortes en la superficie. Separar las semillas de la calabaza y tostarlas 15 minutos en el horno a 180ºC
  2. 2-Hornear 20 minutos a 180°C y reservar
  3. 3-Mezclar la quinoa con la cebolla de verdeo, el ajo, el tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva. Rellenar las mitades de calabaza
  4. 4-Tapar con aluminio y hornear 30 minutos mas hasta que estén cocidas
  5. 5-Espolvorear con las semillas, nueces tostadas y más aceite de oliva

Ingredientes

  • 2 u. papas cortadas en gajos
  • 2 cucharadas paprika
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 taza rúcula
  • 1 taza mix verdes
  • 1/2 taza garbanzos cocidos
  • 1 u. huevo
  • 1 u. palta
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n vinagreta

Pasos

  1. Mezclar en un bowl las papas con la paprika, el ajo en polvo, sal, pimienta y aceite oliva. Colocarlas en una placa para horno y hornear 25 minutos a 200°C
  2. Romper en una taza aceitada el huevo y salpimentar. Tapar y cocinar 1 minuto en el microondas.
  3. Armar la ensalada con la rúcula, los verdes, los garbanzos, el huevo cocido, la palta y las papas.
  4. Condimentar con vinagreta.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 500 gr. harina
  • 10 gr. sal
  • 10 gr. levadura
  • 250 cc. agua tibia
  • 50 cc. aceite neutro
  • Para el relleno:
  • 4 huevos
  • 1/2 taza muzzarella rallada
  • 1/2 taza jamón cocido picado
  • 1/2 taza panceta dorada
  • c/n cebolla de verdeo picada

Pasos

  1. En un bowl mezclar la harina y la sal y hacer un hueco en el centro
  2. Colocar en el centro la levadura disuelta en el agua y amasar 10 minutos hasta que se forme una masa lisa
  3. Agregar el aceite y amasar 5 minutos mas. Dejar reposar 1 hora tapada
  4. Estirar la masa y cortar rectángulos. Colocarlos en una placa con papel manteca y marcarles los bordes
  5. Rellenar cada rectángulo con un huevo, muzzarella, jamón cocido, panceta y verdeo
  6. Hornear 25 minutos a 180ºC

Ingredientes

  • Wraps:
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1 cda. azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda. sal
  • 1 taza agua
  • 1 cda. aceite
  • Relleno:
  • 400 gr. atún
  • 1 taza choclo en granos
  • 100 gr. queso crema
  • 50 gr. muzarella rallada
  • 1/2 taza cebolla de verdeo picada
  • 1 cda. chile rojo picado fino

Pasos

  1. En un bowl colocar la harina y realizar un hueco en el centro
  2. Agregar los huevos, el agua, el aceite, el azúcar y la sal
  3. Amasar todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea
  4. Dejar reposar 5 minutos tapada
  5. En un bowl mezclar el atún, el choclo, el queso crema, la muzarella, la cebolla de verdeo y el chile. Salpimentar.
  6. Estirar la masa con palote y colocar el relleno adentro. Cerrar.
  7. Cocinar en una plancha caliente de ambos lados.