Supplies
- Masa de pan
- 2 cdtas. de bicarbonato de sodio
- 3 lt. de agua
- 1 huevo batido
- Sal gruesa para espolvorear
- Para la salsa:
- 1 1/2 cdta. de mantequilla
- 1 1/2 cdta. de harina
- 3/4 taza de leche tibia
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso gouda rallado
- 1/4 taza de cerveza rubia
- 1 cdta. de salsa worcestershire
- 1/4 cdta. de pimienta de cayena
- 1 cdta. de mostaza molida
- Extras:
- 1 taza de queso cheddar
- Tocino picado y cocido c/n
- Cebollin y cebolla colorada picadas
Pasos
- Formar rollitos con la masa de pan sobre una mesada enharinada. Colocarlos en una bandeja y dejar reposar por 30'.
- En una olla con 3 litros de agua hirviendo colocar el bicarbonato de sodio y hervir los rollitos de masa.
- Cuando floten, retirarlos y colocarlos en una bandeja. Pincelarlos con huevo batido y espolvorearles sal gruesa.
- Hornearlos 15 minutos a 200ºC
- Mientras tanto preparar la salsa: en una olla a fuego medio colocar la mantequilla, la harina, la leche tibia sin dejar de revolver.
- Añadir el queso cheddar y gouda rallados, la cerveza rubia y salpimentar. Revolver bien para combinar.
- Añadir la salsa worcestershire, la mostaza y la pimienta. Seguir revolviendo.
- Una vez cocidos los bastoncitos de masa o pretzels, colocarlos en una sartén de hierro fundido y verter la salsa de quesos.
- Colocar más queso cheddar rallado por encima y gratinar en el horno unos minutos.
- Servir con tocino, cebollin y cebolla colorada.
- Disfrutar!