Ingredientes

  • Masa de pan
  • 2 cdtas. de bicarbonato de sodio
  • 3 lt. de agua
  • 1 huevo batido
  • Sal gruesa para espolvorear
  • Para la salsa:
  • 1 1/2 cdta. de mantequilla
  • 1 1/2 cdta. de harina
  • 3/4 taza de leche tibia
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de queso gouda rallado
  • 1/4 taza de cerveza rubia
  • 1 cdta. de salsa worcestershire
  • 1/4 cdta. de pimienta de cayena
  • 1 cdta. de mostaza molida
  • Extras:
  • 1 taza de queso cheddar
  • Tocino picado y cocido c/n
  • Cebollin y cebolla colorada picadas

Pasos

  1. Formar rollitos con la masa de pan sobre una mesada enharinada. Colocarlos en una bandeja y dejar reposar por 30'.
  2. En una olla con 3 litros de agua hirviendo colocar el bicarbonato de sodio y hervir los rollitos de masa.
  3. Cuando floten, retirarlos y colocarlos en una bandeja. Pincelarlos con huevo batido y espolvorearles sal gruesa.
  4. Hornearlos 15 minutos a 200ºC
  5. Mientras tanto preparar la salsa: en una olla a fuego medio colocar la mantequilla, la harina, la leche tibia sin dejar de revolver.
  6. Añadir el queso cheddar y gouda rallados, la cerveza rubia y salpimentar. Revolver bien para combinar.
  7. Añadir la salsa worcestershire, la mostaza y la pimienta. Seguir revolviendo.
  8. Una vez cocidos los bastoncitos de masa o pretzels, colocarlos en una sartén de hierro fundido y verter la salsa de quesos.
  9. Colocar más queso cheddar rallado por encima y gratinar en el horno unos minutos.
  10. Servir con tocino, cebollin y cebolla colorada.
  11. Disfrutar!