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Profiteroles
¡Comidas que no hay que olvidar! Feli nos lleva a los años 80 con estos increibles Profiteroles
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Profiteroles
¡Comidas que no hay que olvidar! Feli nos lleva a los años 80 con estos increibles Profiteroles
Supplies
- 180 cm3 de leche
- 180 cm3 de agua
- 180 gr de manteca
- 1 pizca de sal
- 10 gr de azúcar
- 220 gr de harina 0000
- 5 huevos
- Helado de crema
- Salsa de chocolate
Pasos
- Llevar la leche, el agua, la manteca, la sal y el azúcar a primer hervor. Agregar la harina y revolver formando un engrudo sin grumos. Bajar el fuego. Cuando la masa se separa de las paredes de la olla, sacar del fuego.
- Pasar a un bol para bajarle la temperatura y agregar los huevos de a uno. Para saber que la consistencia esta bien, hacer un surco en la masa, y las paredes deberán unirse lentamente.
- Colocar en manga y hacer copos en una placa enmantecada y fria. Si no tenes manga, usa cuchara!
- Mojar la yema del dedo y bajar los copetes de los copitos; de esta manera, no se queman las puntas en el horno. Cocinar a fuego fuerte hasta que este dorados (unos 15 minutos aproximadamente).
- Una vez fríos abrir al medio y rellenar con helado de crema. Bañarlos en salsa de chocolate.