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Puré de Papas Aligot

No es un simple Puré de Papas... es mucho mejor 🤩

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Puré de Papas Aligot

No es un simple Puré de Papas... es mucho mejor 🤩

Ingredientes

  • 450 gr. de papas
  • Sal a gusto
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche
  • 225 gr. de queso gruyère rallado
  • 225 gr. de queso mozzarella rallado
  • Sal, pimienta y aceite de oliva, para servir.

Pasos

  1. Hervir las papas. Retirar del agua y pelarlas mientras aún estén calientes.
  2. Pisar bien las papas con un tenedor y colar el puré de papas en un colador.
  3. Colocar las papas coladas en una olla, agregar la leche y la mantequilla y cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
  4. Cuando la mantequilla se derrita, agregra la crema de leche.
  5. Agregar los quesos poco a poco, alternando entre uno y otro.
  6. Revolver a fuego lento hasta que todo el queso se haya derretido y continúe cocinando hasta que la textura alcance una consistencia elástica.
  7. Servir espolvoreado con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.