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Que Viva el Cannoli!

Pequeños tubitos de sabor irresistible đŸ€€ CuĂĄl vas a preparar vos?

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Que Viva el Cannoli!

Pequeños tubitos de sabor irresistible đŸ€€ CuĂĄl vas a preparar vos?

Ingredientes

  • 1 papa
  • 6 cdas. de mantequilla derretida
  • 450 gr. de papas peladas hechas purĂ©
  • 5 cdas. de mantequilla en cubos
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 3/4 taza de gruyere
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal marina a gusto
  • Cebollin picado

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200ÂșC. Formar tubos de papel aluminio y rociarlos con aceite en spray.
  2. Cortar la papa con una mandolina a lo largo, creando alrededor de 15 a 20 fetas.
  3. Envolver cada feta alrededor de los tubos de papel aluminio y colocarlos en una bandeja para hornear.
  4. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear sal marina.
  5. Hornear durante 8 a 9 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
  6. Dejar enfriar un poco y luego retirar del molde de papel de aluminio mientras aĂșn estĂ© caliente. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
  7. Para el relleno: hacer un puré con las papas, agregar la mitad de la crema de leche tibia y mezclar para combinar. Agregar la crema restante y la mitad del queso, la nuez moscada y la sal a gusto.
  8. Dejar que el relleno se enfrĂ­e un poco, luego colocarlo en una manga de reposterĂ­a y rellenar los cannolis.
  9. Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • Cannolis
  • 250 g de harina para todo uso
  • 30 g de azĂșcar en polvo, tamizada
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Âœ cucharadita de espresso instantĂĄneo en polvo
  • 30ml de vino blanco
  • Vinagre de vino blanco 30ml
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo batida.
  • Natillas en dos tonos
  • 6 yemas de huevo
  • 3 cucharaditas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de almidĂłn de maĂ­z
  • 3 cucharadas de azĂșcar granulada
  • 1 taza de crema batida
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de chocolate negro, derretido
  • Decoraciones
  • 200 g de chocolate negro, derretido
  • 100 g de pistachos triturados

Pasos

  1. Cannolis
  2. Agregue harina para todo uso, azĂșcar en polvo, cacao en polvo, canela y espresso instantĂĄneo en polvo en el tazĂłn de un procesador de alimentos y mezcle hasta que estĂ© bien combinado.
  3. Una vez que esté combinado, agregue el vino y el vinagre de vino blanco mientras la batidora funciona a alta velocidad. Una vez que esté mezclado, agregue la mantequilla y el huevo y permita que la batidora mezcle todo hasta que se forme una bola de masa åspera.
  4. Transfiera su masa a una superficie ligeramente enharinada y arrodíllela con las palmas de las manos durante 2-5 minutos hasta que se vuelva sedosa y elåstica. Envuélvalo en una envoltura de plåstico y déjelo reposar en la nevera durante 1 hora.
  5. Coloque sus rollos de cannoli de metal en una bandeja para hornear y rocíe con aceite en aerosol. Ruede para asegurarse de que estén recubiertos de manera uniforme. Dejar de lado.
  6. Coloque una olla grande de aceite vegetal a fuego medio alto para calentar.
  7. Transfiera su masa frĂ­a sobre una superficie ligeramente enharinada y use un rodillo para estirar hasta un par de milĂ­metros de grosor.
  8. Use un cortador de galletas de 4 pulgadas y corte las rondas de masa. Coloque un rollo de cannoli encima de una ronda de masa. Envuelva un lado de la masa alrededor del rollo de cannoli, luego cepille el otro lado con clara de huevo antes de superponerlo sobre el otro lado de la masa.
  9. Coloque cuatro rollos de cannoli en el aceite a la vez y deje freír hasta que estén dorados y burbujeantes.
  10. Una vez cocido, saque el aceite con unas pinzas y transfiéralo a una rejilla para enfriar a temperatura ambiente.
  11. Envuelva una toalla limpia sobre sus cannoli enfriados y deslĂ­cela con cuidado fuera del anillo de cannoli. Dejar de lado.
  12. Natillas en dos tonos
  13. Agregue las yemas de huevo, la harina, el almidĂłn de maĂ­z y el azĂșcar en un tazĂłn grande apto para microondas. Use un batidor para combinar. Agregue la crema, la leche y la vainilla y mezcle hasta que estĂ© bien combinado.
  14. Microondas durante 1 minuto a la vez, batiendo cada vez hasta que la mezcla espese. TardarĂĄ unos 10-15 minutos.
  15. Una vez espesado, agrega la mantequilla y bate hasta que esté completamente combinado.
  16. Divide la mezcla en dos y agrega chocolate negro derretido a un tazón. Batir hasta que esté bien combinado.
  17. Cubra ambos tazones de crema pastelera con envoltura de plåstico y enfríe durante 4 horas. Una vez enfriado, agregue la ricota en cada crema pastelera y combine con una batidora de mano eléctrica. Agregue cada flan en bolsas de tubería separadas equipadas con una punta de estrella abierta.
  18. Sumerja cada extremo de los cannoli en chocolate negro derretido y luego sumérjalo en pistachos triturados.
  19. Coloque un extremo de cada cannoli con crema de vainilla y el otro extremo con crema de chocolate. Los cannoli se sirven mejor el dĂ­a que se hacen.

Ingredientes

  • Para el waffle:
  • 2/3 taza de harina
  • 1/4 cdta de sal
  • 1/2 taza de azĂșcar
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza de vino marsala
  • 6 onzas de chispas de chocolate blanco, derretidas
  • 1/2 taza de tocino desmenuzado
  • Para el relleno:
  • 425 gr. de ricota
  • 225 gr. de mascarpone

Pasos

  1. Precalentar una plancha de waffles.
  2. En un bowl combinar ricota, mascarpone y azĂșcar moreno. Transferir a una manga pastelera y reservar.
  3. En otro bowl, mezclar harina, sal y azĂșcar. En otro bowl mezclar los huevos, la mantequilla y el vino marsala.
  4. Combinar la mezcla de huevo con la mezcla de harina hasta que quede suave.
  5. Colocar 3 cucharadas de la masa en la plancha y formar los waffles.
  6. Hacer conos con los waffles y colocarlos sobre una rejilla.
  7. Sumergir las puntas de los conos en chocolate blanco y espolvorear con tocino.
  8. Rellenar los cannolis el relleno en la manga.
  9. Servir y disfrutar!