Supplies
- 1 queso brie
- 1 cda. de harina
- 1 cda. de mantequilla
- 3/4 taza de leche
- Pizca de nuez moscada, rallada.
- 1/2 taza de mozzarella, rallada
- 2 tazas de fideos macarrones, cocidos
- 1 hoja de hojaldre
- Sal y pimienta
- Huevo batido
Pasos
- Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Con un cuchillo serrado, corte con cuidado la parte superior de la rueda Brie. Trate de quitar la parte superior en una sola pieza. Saque la mayor cantidad de queso cremoso que pueda para crear un cuenco con forma de queso. Guardar el queso para la salsa.
- En una cacerola pequeña, agregue la harina y la mantequilla. Cocine por unos minutos hasta que estén doradas. Verter la leche y batir vigorosamente. Rallar una pequeña cantidad de nuez moscada en la leche. A continuación, agregue las piezas de brie y la mozzarella rallada. Batir hasta que todo el queso se derrita y burbujee. Agregue los fideos de macarrones cocidos y revuelva para combinar. Deje que la mezcla se enfríe un poco antes del siguiente paso.
- Estirar la masa de hojaldre ligeramente y colocar el tazón de Brie ahuecado en el centro. Coloque los macarrones con queso en el tazón hasta que esté lleno y cubra con la parte superior de Brie. Doblar la masa sobre la rueda de queso y cepillar con huevo lavar.
- Colóquelo en una bandeja para hornear preparada y hornee por 35 a 40 minutos. Deje reposar el tazón durante 10 minutos antes de servir. Cortar rebanadas y servir como aperitivo o disfrutar solo. ¡Disfrutar!
Supplies
- Para los macarrones:
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de harina
- 500 ml. de leche
- 200 gr. de mozzarella
- 200 gr. de queso cheddar
- 30 gr. de queso parmesano
- 250 gr. de fideos macarrones
- Sal y pimienta a gusto
- Para la boloñesa:
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 apios picados
- 1 zanahoria picada
- 4 dientes de ajo
- 1 kg. de carne picada
- Sal c/n
- Extracto de tomate
- 250 ml. de vino tinto
- 2 cdas. de orégano seco
- 700 gr. De salsa de tomate
- 200 gr. de queso mozzarella
- Cheddar c/n
Pasos
- Para los macarrones: poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio y agregar la harina.
- Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que burbujee. Agregar la leche, poco a poco, revolviendo bien después de cada adición.
- Agregar el queso cheddar, la mozzarella y el queso parmesano. Colocar la pasta cocida y revuelva para combinar.
- Para hacer la boloñesa: calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y mezclar con una cuchara de madera. Cocinar por 8 minutos o hasta que esté dorado.
- Agregar el apio, la zanahoria, el orégano y la pasta de tomate y cocinar por 2 minutos. Agregar la salsa de tomate y el vino.
- Colocar la mezcla anterior, revolver para combinar y enviar al horno por 15 minutos a 220º para que se gratine. ¡Servir bien caliente!
Supplies
- 100 gr. de nachos⠀
- 500 gr. de macarrones⠀
- 40 gr. de mantequilla⠀
- 40 gr. de harina ⠀
- 600 ml. de leche⠀
- 250 gr. de queso cheddar, rallado⠀
- 200 gr. de queso taleggio⠀
- 2 huevos enteros⠀
- 250 gr. de mozzarella en rodajas⠀
- 50 gr. de mozzarella, rallada⠀
Pasos
- Engrasar un molde con mantequilla y luego agregar los nachos triturados, reservando un puñado para más adelante.⠀
- Mover el molde para que se adhieran a la mantequilla y cubran todo el interior. Reservar.⠀
- Precalentar el horno a 180ºC.⠀
- Para la salsa bechamel: derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Agregar la harina y revolver para formar, cocinando por unos minutos.⠀
- Poco a poco agregar la leche. Cocinar por 10–15 minutos hasta obtener una salsa espesa y suave.⠀
- Agregar los quesos y revolver hasta que esté bien combinado y derretido. Retirar el fuego y luego agregar los huevos y revolver para combinar.⠀
- Añadir los macarrones cocidos y mezclar bien. Transferir la mitad al recipiente y presionar hacia abajo.⠀
- Agregar rebanadas de mozzarella alrededor de todo el molde y luego cubrir con la pasta y la salsa restantes.⠀
- Hornear durante 25 a 30 minutos.⠀
- Cocinar hasta que el queso esté dorado y burbujeando. Dejar que se enfríe durante 10 a 15 minutos, luego servir en rodajas.⠀