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Que Viva el Salmón
Si estas recetas con Salmón ya te tientan con solo mirarlas, es obligación prepararlas en tu próxima juntada con amigos. 🤩
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Que Viva el Salmón
Si estas recetas con Salmón ya te tientan con solo mirarlas, es obligación prepararlas en tu próxima juntada con amigos. 🤩
Supplies
- 40 gr. de mantequilla sin sal
- 40 gr. de espinacas
- Nata
- Puñado de queso fundido, como mozzarella rallada
- 2 piezas de salmón ahumado
- 2 piezas de pan blanco
- 1 huevo
- 30 gr. de parmesano, rallado
- Sal y pimienta
Pasos
- Colocar la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez fundida, agregar la espinaca y revolver para que la mantequilla cubra las hojas, y comience a cocinarse. Agregar rápidamente la nata y revolver, agregar en el queso, sazonar y quitar el calor. En la misma sartén, añadir la mantequilla restante y colocarla a fuego medio.
- Colocar una pieza de pan en la sartén para hacerla crujiente y luego construir el bocadillo con una capa uniforme de mezcla de espinacas y salmón ahumado. Cerrar el bocadillo con el otro pedazo de pan y cubrir con el parmesano rallado.
- En la misma sartén, freír el huevo a gusto y luego colocar en la parte superior del parmesano fundido.
Supplies
- 4 filetes de salmón sin piel
- 1 taza de ricota
- 2 cdas. de aceite de oliva, dividido
- Ralladura y jugo de 2 limones, divididos.
- 2 cdas. de albahaca picada
- Sal al gusto
- Pimienta, al gusto
- 12 espárragos, cortados
- Aceite de oliva al pesto
Pasos
- Precalentar el horno a 200º, y cubrir una bandeja para hornear con papel antiadherente.
- En un bowl pequeño, combinar la ricota, una cucharada de aceite de oliva, el jugo y la ralladura de un limón, la albahaca picada y la sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.
- Untar los filetes de salmón con aceite de oliva. Sazonar con sal. Colocar un poco de mezcla de ricota en cada uno de los filetes y cubrir con espárragos. Enrollar el salmón y asegurr con palillos.
- Cepillar con el aceite de oliva restante y cubrir con sal.
- Hornear por 12 a 15 minutos hasta que el salmón esté tierno y dorado.
- Retirar del horno y cubrir con el jugo de limón restante y la ralladura. Untar con aceite de oliva al pesto y servir de inmediato.
Supplies
- 2 filetes de salmón sin piel cortados en cubos
- 4 cebolletas
- 2 cdtas. de vinagre de vino de arroz
- 2 cdas. de salsa de soja
- 2 cdtas. de mirin
- 1 cda. de aceite de sésamo y más para freír
- 2 cdtas. de jengibre pelado y rallado
- 1 chile rojo en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 75 gr. de edamame
- 1 repollo rallado
- 1 paquete de arroz integral cocido
Pasos
- Insertar los trozos de salmón y las cebolletas en los pinchos. Mezclar el vinagre, la soja, el mirin y el aceite de sésamo y aplicar la mitad sobre el salmón. Dejar marinar.
- Calentar 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén o wok y freír el jengibre, el chile y el ajo por un minuto.
- Agregar el edamame, las cebolletas y repollo. Freír durante un minuto, luego agregar el arroz y saltear hasta que se caliente.
- Sazonar con salsa de soja.
- Mientras tanto, calentar una sartén a fuego alto y asar los pinchos de salmón durante 2 minutos por cada lado, cepillando con la marinada restante durante la cocción.
- Servir con el arroz integral frito.