Supplies
- 1 libra de pasta de cabello de ángel, cocida (se prefieren las sobras)
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de ricota
- ½ taza de parmesano rallado, más más para servir
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 tazas de aceite de canola, para freír
- 2 tazas de boloñesa, para servir
Pasos
- En un tazón grande, mezcle la pasta cocida, la salsa de tomate, los huevos, la ricota, el parmesano, las migas de pan y el perejil. La mezcla debe mantenerse unida fácilmente y ser espesa y cremosa. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance 350 grados. Saque la pasta con una bola de helado y forme bolas de 2 ”. Coloque las bolas de pasta en el aceite y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente dos minutos. Repita hasta que se use toda la masa. Caliente boloñesa y sirva con espagueti arancini. Cubra con parmesano rallado si lo desea.
Supplies
- 2 tazas de macarrones con queso sobrantes
- Cubitos de queso cheddar
- Aceite para freír
- 1 paquete de salsa de rancho seco
- 1 paquete de queso en polvo
- 2 huevos batidos
- 1 bolsa de Doritos de queso nacho, desmenuzado
- 1 bolsa de Doritos rancho fresco, desmenuzado
- Cebollino, para decorar
- Aderezo ranchero, para servir
Pasos
- Forme las bombas: con una pequeña bola de helado, saque varias bolas de macarrones. Rellene cada bola con un cubo de queso cheddar. Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congelar durante 1 hora.
- Cocine las bombas: en una cacerola grande de fondo grueso, precaliente el aceite a 350 grados.
- Haga una estación de dragado con 3 cuencos separados. En un tazón, agregue la salsa seca y el queso en polvo. En el segundo tazón, agregue los huevos batidos. En el tercer tazón, agregue las migas de chips. Haga rodar cada bola a través de los 3 ingredientes de dragado, comenzando con salsa, huevos y luego se desmorona. Coloque con cuidado las bombas en aceite caliente y fría por unos minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar ligeramente en un plato forrado con papel de cocina. ¡Sirve con aderezo ranch y disfruta!
Supplies
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 340 gr. de salchicha cortada en cubitos
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 tallo de apio cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo cortado en cubitos
- Sal y pimienta
- 1 cdta. de orégano
- 1 cdta. de pimentón
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 cdas. de pasta de tomate
- 400 gr. de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 1 taza de harina
- 3 huevos batidos
- 2 tazas de panko
- Aceite vegetal para freír
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- Perejil picado, para decorar
- Salsa para servir
Pasos
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la salchicha, la cebolla, los pimientos, el apio y el ajo, y saltear hasta que estén ligeramente dorados, aprox. 8 minutos.
- Condimentar con sal y pimienta. Agregar el orégano y el pimentón. Agregar el arroz, la pasta de tomate, los tomates enlatados y el caldo de pollo, y revolver para combinar.
- Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, tapar y cocinar durante 20 a 25 minutos, hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya disuelto.
- Cocinar el arroz y dejarlo enfriar.
- Una vez que el relleno esté frío, agregar el queso. Formar las albondigas con el arroz.
- Agregar harina a un plato, huevos batidos a un segundo plato y panko a un tercero. Uno por uno, pasar suavemente cada albondiga por la harina, luego sumergir en los huevos batidos, y luego pasar por el panko.
- Calentar el aceite y freír las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas.
- Retirar las albóndigas y dejar que drene el aceite en una servilleta de papel.
- Adornar con perejil y servir con salsa.