Cortar la cebolla en juliana, los champiñones en láminas, y los pimientos en juliana y tomate en daditos.
Poner en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite, salar y añadir las especias deseadas y pochar a fuego medio.
En el último momento añadimos el choclo. Poner la tortilla en una sartén, rellenar la mitad inferior con las verduras, espolvorear con queso y tapar con la parte superior que se había dejado sin rellenar.
