food
Quesadillas de Pollo
Reuní a tus amigos con una excusa increíble: compartir estas Quesadillas de Pollo sabrosas y crujientes.
food
Quesadillas de Pollo
Reuní a tus amigos con una excusa increíble: compartir estas Quesadillas de Pollo sabrosas y crujientes.
Ingredientes
- 18 tortillas
- 3 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 tazas de salsa tomate
- 2 cdas. de pimentón
- 300 gr. de mozzarella en fetas
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- Para la ensalada:
- 1 aguacate
- 1 taza de maíz
- 1/2 taza de cebolla colorada picada
- 1 ají picante picado fino
- Perejil picado c/n
- Sal c/n
- Para servir:
- 1 taza de queso crema
Pasos
- En una fuente de horno colocar las pechugas de pollo, los pimientos rojo, verde y amarillo cortados en tiras, el pimentón y la salsa de tomate y mezclar.
- Tapar con aluminio y hornear a 200° durante 1 hora. Una vez frío, desmenuzarlo con tenedor.
- Rellenar las tortillas con fetas de mozzarella y colocarlas en una placa de horno cubriendola por completo. Poner el relleno de pollo y el queso cheddar rallado por arriba.
- Tapar y hornear a 200° por 30 minutos.
- En un bowl mezclar el aguacate picado, el choclo, la cebolla colorada, el ají, la sal, y el perejil
- Cortar en porciones y servir con queso crema y la ensalada por arriba.