food

Quesadillas de Pollo

Reuní a tus amigos con una excusa increíble: compartir estas Quesadillas de Pollo sabrosas y crujientes.

food

Quesadillas de Pollo

Reuní a tus amigos con una excusa increíble: compartir estas Quesadillas de Pollo sabrosas y crujientes.

Ingredientes

  • 18 tortillas
  • 3 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 tazas de salsa tomate
  • 2 cdas. de pimentón
  • 300 gr. de mozzarella en fetas
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • Para la ensalada:
  • 1 aguacate
  • 1 taza de maíz
  • 1/2 taza de cebolla colorada picada
  • 1 ají picante picado fino
  • Perejil picado c/n
  • Sal c/n
  • Para servir:
  • 1 taza de queso crema

Pasos

  1. En una fuente de horno colocar las pechugas de pollo, los pimientos rojo, verde y amarillo cortados en tiras, el pimentón y la salsa de tomate y mezclar.
  2. Tapar con aluminio y hornear a 200° durante 1 hora. Una vez frío, desmenuzarlo con tenedor.
  3. Rellenar las tortillas con fetas de mozzarella y colocarlas en una placa de horno cubriendola por completo. Poner el relleno de pollo y el queso cheddar rallado por arriba.
  4. Tapar y hornear a 200° por 30 minutos.
  5. En un bowl mezclar el aguacate picado, el choclo, la cebolla colorada, el ají, la sal, y el perejil
  6. Cortar en porciones y servir con queso crema y la ensalada por arriba.