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Quesadillas Súper Explosivas | Recetas Clásicas by La Paulina
Si estas Quesadillas no te hacen agua la boca, no sé qué lo hará. ¿Lo mejor? Llenalas del Queso Fontina de La Paulina y sentí la explosión de sabor.
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Quesadillas Súper Explosivas | Recetas Clásicas by La Paulina
Si estas Quesadillas no te hacen agua la boca, no sé qué lo hará. ¿Lo mejor? Llenalas del Queso Fontina de La Paulina y sentí la explosión de sabor.
Supplies
- 6 tortillas de trigo grandes
- 300 gr. de pollo cocido desmenuzado
- 2 paltas en gajos
- 2 tomates perita en cubos (sin semillas ni pulpa)
- 300 gr. de mozzarella rallada
- 300 gr. de Queso Fontina La Paulina rallado
- 3 cdas. de cilantro picado
- 3 cdas. de manteca
- Para los hongos:
- 150 gr. de champiñon fileteado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cdas. de perejil picado
- 2 cdas. de vino blanco
- Para la cebolla caramelizada:
- 2 cebollas moradas en tiras
- 2 cdas. de miel
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Pasos
- Para caramelizar las cebollas rehogar con un poco de aceite de oliva hasta que resulten blandas, condimentar con sal, pimienta y caramelizar con la miel.
- Para los hongos rehogar el ajo picado, agregar los hongos fileteados y cocinar hasta que apenas doren. Desglasar con el vino blanco y dejar que evapore alcohol. Condimentar con sal, pimienta y el perejil picado. Reservar.
- En una sartén con un toque de manteca dorar una tortilla, agregar la mozzarella, el fontina, el pollo desmenuzado, el tomate, la palta, los hongos y la cebolla caramelizada.
- Condimentar con sal, pimienta, el cilantro picado. Cerrar con otra tortilla y girar para dorar del otro lado.
- Cortar en triángulos y servir.