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Wrap Crocante de Carne
Llámalo como quieras, siempre va a ser delicioso
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Wrap Crocante de Carne
Llámalo como quieras, siempre va a ser delicioso
Supplies
- 3 dientes de ajo, rotos a una pasta
- 1 cdita. de pimentón
- 1 cdita. de comino
- ¼ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 500 gr. de carne de asada / filete de flanco
- 1 ½ cdita. de sal
- 1 cdita. de pimienta negra agrietada
- Tortillas
- Queso crema
- Chiles picados
- Tostada mexicana
- 2 tazas de queso rallado
- Salsa picante / tabasco
Pasos
- En un bol, mezclar el ajo, el pimentón, el comino y la mantequilla para formar una pasta. Dejar de lado.
- Sazonar el bistec con sal y pimienta y caliente una cacerola de hierro fundido a fuego alto. Sellar la carne hasta que esté dorada en un lado (unos 3 minutos).
- Voltear el bistec, bajar el fuego a medio y frotar ambos lados con la mezcla de mantequilla, cocinar hasta que haya alcanzado la cocción deseada. Retirar del fuego y dejar reposar ligeramente. Cortar en cubos.
- Cubrir la tortilla con crema agria, chiles, 1 tostada, la carne, queso y salsa caliente. Llevar los lados de la tortilla hacia el centro para cerrarla formando un hexágono. Continuar con quesadillas restantes.
- Calentar la cacerola a fuego medio y cocinar las quesadillas hasta que estén doradas en ambos lados y el queso se derrita.
- Servir con guacamole y salsa.