food

Quesos Gratinados

Ya podemos sentir el Queso burbujeante 🤤🙌🏼

food

Quesos Gratinados

Ya podemos sentir el Queso burbujeante 🤤🙌🏼

Ingredientes

  • Para la sopa de tomate asado:
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 kg. de tomates cortados en cuartos
  • 3 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 1/2 cebolla, cortada en trozos
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta negra
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 cdtas. de azúcar
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • 3 cdas. de crema de leche
  • Para el bowl de pan:
  • 1 pan de campo
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 1 diente de ajo, rallado
  • 1 cda. de hojas de perejil picadas
  • 1 cda. de queso parmesano
  • 7 rebanadas de queso

Pasos

  1. Hacer la sopa de tomate asado:
  2. Precalentar el horno a 200ª y cubrir una bandeja para hornear con borde grande con la mitad del aceite de oliva.
  3. Distribuir uniformemente los tomates, el ajo y las cebollas en la sartén preparada, rociar con el aceite de oliva restante y sazonar con sal y pimienta.
  4. Asar por 30 a 40 minutos hasta que los tomates y las cebollas se hayan caramelizado y se hayan ablandado.
  5. Transferir el contenido de la bandeja de hojas a una olla.
  6. Agregar el caldo de pollo, el tomillo, el azúcar y la mantequilla y dejar hervir.
  7. Bajar el fuego a fuego lento y cocinar sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que el líquido se haya reducido en un tercio.
  8. Agregar la crema y mezclar usando una licuadora de inmersión hasta que la sopa esté suave.
  9. Colar. Continuar a fuego lento la sopa durante otros 10 minutos hasta que espese.
  10. Hornear el bowl de pan.
  11. Reducir la temperatura del horno a 170º, y preparar una bandeja para hornear de borde grande con papel antiadherente.
  12. Ahuecar el interior.
  13. Cortar 6 rebanadas verticales en la otra mitad del pan, asegurándose de no cortar por completo. Transferir el pan a la bandeja para hornear preparada.
  14. En un bowl pequeño, combinar la mantequilla derretida, el ajo y el perejil. Con un pincel, cepillar la mezcla sobre la superficie del pan rebanado.
  15. Colocar las rebanadas de queso entre todas las rebanadas verticales de pan y en el fondo del hueco.
  16. Espolvorear con queso parmesano y hornear hasta que el queso se haya derretido y el pan esté dorado, aproximadamente. 10 minutos.
  17. Servir inmediatamente.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 paquetes de masa de pizza Pillsbury de masa delgada
  • 2 1/2 tazas de mozzarella rallada parcialmente descremada
  • 3/4 taza de salsa de pizza
  • 20 rebanadas de pepperoni

Pasos

  1. Calentar el horno a 200 grados.
  2. Rocíe 3 cucharadas de aceite de oliva en un molde para pastel 9x13 antiadherente. Coloque una de las cortezas de pizza en la sartén. Coloque 1 1/2 tazas de mozzarella rallada sobre la masa, extendiendo hasta los bordes de la sartén. Coloque la segunda capa de masa encima y cepille con aceite de oliva. Hornear durante 8 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Retire la pizza del horno y extienda 1 taza de mozzarella sobre la corteza superior, tocando los lados de la sartén. Rocíe la salsa por la pizza en 4 filas. Cubrir con rodajas de pepperoni. Hornee durante 12 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes estén oscuros y crujientes.
  4. Retirar a tabla de madera, cortar en cuadritos y servir.

Ingredientes

  • 4 tazas de sopa de tomate, dividida
  • 10 fetas de queso, a la mitad
  • 20 rebanadas de pan blanco
  • 1 taza de leche entera

Pasos

  1. Preparar los cubitos de sopa: Llenar una cubetera con 1 taza de sopa de tomate.
  2. Cada cubo debe llenarse aproximadamente a la mitad. Congelar durante 6 horas o hasta la noche.
  3. Hacer los dumplings: quitar los cubos de la cubetera y cortarlos por la mitad.
  4. Envolver con queso y con una rebanada de pan, agregando unas gotas de leche para ayudar a ablandar el pan y formar una bola.
  5. Repetir estos pasos hasta que se utilicen todos los cubitos de sopa.
  6. Colocar en un plato y congelar hasta que esté listo para freír, aproximadamente 1 hora.
  7. Calentar el aceite a 200º. Freír los dumplings hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
  8. Servir inmediatamente con el resto de la sopa de tomate caliente.