Ingredientes

  • 500 gramos de arroz cocido
  • 50 gramos de queso duro finamente rallado como parmesano, cheddar o una combinación de ambos
  • 6 huevos
  • 200 gramos de crema / crema agria / queso crema, o una combinación de cualquier
  • 100 gramos de queso duro: parmesano / cheddar / lo que encuentres en la nevera.
  • 300 gramos de verduras sobrantes de la nevera o de una comida, como:
  • Calabacines - cocidos o frescos, rallados y exprimidos con agua
  • Brócoli - cocido y cortado en trozos pequeños
  • Verdes - cocidos o frescos, rallados
  • Guisantes - cocidos o frescos
  • Cebollas - cocidas y picadas / en rodajas
  • Cebolletas - frescas o cocidas
  • Hierbas: Puñado pequeño (fresco) o ½ cucharadita (seco) Hierbas: eneldo / perejil / menta / tomillo
  • ½ limón (si tiene uno); solo entusiasmo
  • 100 gramos de salmón / jamón / pollo / tocino sobrantes, cocidos y picados en trozos pequeños (opcional)

Pasos

  1. Precalentar el horno a ventilador 200C / 180C. Rocíe o frote aceite dentro del molde para pastel y forre la base.
  2. Coloque el arroz y el queso cocidos en un tazón y use un tenedor para mezclarlos y tritúrelos un poco. Agrega un huevo batido y mezcla bien, luego vierte la mezcla en el molde y usa una cuchara para extenderla sobre la base y unos 5 centímetros por los lados. Tómese su tiempo para asegurarse de que esté uniforme y bien compactado, luego póngalo en el horno caliente durante 20 minutos. Haga el relleno mientras se cocina la base, luego baje el fuego a un ventilador de 180C / 160C.
  3. Coloque el queso crema o la crema en un tazón grande para mezclar y mezcle los 5 huevos restantes con un tenedor. Revuelva el queso rallado y luego agregue las verduras sobrantes, el jamón o el salmón, las hierbas, la ralladura de limón y sal y pimienta. Mezclar bien.
  4. Pon la lata en una bandeja de horno, por si el relleno gotea. Vierta el relleno en la base y colóquelo directamente en el horno caliente durante 40 minutos, girándolo 180 grados a la mitad para que tenga un color uniforme. Una vez cocido, déjelo enfriar durante unos minutos y luego pase suavemente una espátula pequeña por los bordes antes de quitar el molde desmontable (no deje que el quiche se enfríe por completo en la lata, ya que la corteza puede pegarse).
  5. Transfiera con cuidado la quiche a un plato para servir y luego sírvala tibia o déjela enfriar antes de guardarla en el refrigerador. Si está frío, sáquelo de la nevera 30 minutos antes de servir para que alcance la temperatura ambiente.