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Estofado de Carne con Polenta

Todo lo que lleva su tiempo, trae una recompensa .. ¡deliciosa!

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Estofado de Carne con Polenta

Todo lo que lleva su tiempo, trae una recompensa .. ¡deliciosa!

Supplies

  • ½ taza de leche
  • 1 taza agua
  • 1 taza de polenta
  • 1 taza de queso parmesano
  • 50 gr. de manteca
  • 1 taza de hongos champignones
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1 cebolla
  • 500 gr. de paleta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 lata de tomates en conserva
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de queso en hebras

Pasos

  1. Hervir la leche con el agua y colocar la polenta hasta que se espese, agregar sal y pimienta
  2. Agregar el parmesano rallado, la manteca y colocar la polenta en una placa enmantecada
  3. Refrigerar por 10 minutos
  4. Colocar la carne cortada en cubos en una sartén con aceite de oliva
  5. Agregar la cebolla y la zanahoria y los hongos, el vino, el laurel y los tomates
  6. Cocinar por 20 minutos
  7. Cortar la polenta con un cortante circular
  8. Colocar el ragú en una fuente para horno y por encima los discos de polenta y queso Gratinar 10 minutos al horno