FOOD

Estofado de Carne con Polenta

Todo lo que lleva su tiempo, trae una recompensa .. ¡deliciosa!

FOOD

Estofado de Carne con Polenta

Todo lo que lleva su tiempo, trae una recompensa .. ¡deliciosa!

Ingredientes

  • ½ taza de leche
  • 1 taza agua
  • 1 taza de polenta
  • 1 taza de queso parmesano
  • 50 gr. de manteca
  • 1 taza de hongos champignones
  • 1 zanahoria en cubos
  • 1 cebolla
  • 500 gr. de paleta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 lata de tomates en conserva
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de queso en hebras

Pasos

  1. Hervir la leche con el agua y colocar la polenta hasta que se espese, agregar sal y pimienta
  2. Agregar el parmesano rallado, la manteca y colocar la polenta en una placa enmantecada
  3. Refrigerar por 10 minutos
  4. Colocar la carne cortada en cubos en una sartén con aceite de oliva
  5. Agregar la cebolla y la zanahoria y los hongos, el vino, el laurel y los tomates
  6. Cocinar por 20 minutos
  7. Cortar la polenta con un cortante circular
  8. Colocar el ragú en una fuente para horno y por encima los discos de polenta y queso Gratinar 10 minutos al horno