Ingredientes

  • 1 zanahoria
  • 2 cdas. de ajo picado
  • 1 cda. de jengibre fresco rallado
  • 1 cda. de aceite de sésamo
  • 1 lt. de caldo de verduras
  • 1 taza de agua
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 100 gr. de hongos shitake
  • 200 gr. de espinaca
  • 2 cdas. de cebolla de verdeo picada
  • 160 gr. de fideos ramen
  • Semillas sésamo c/n
  • 2 huevos

Pasos

  1. En una olla calentar el aceite de sésamo y rehogar el ajo, el jengibre y la zanahoria picada fina
  2. Agregar el caldo, el agua, la salsa de soja y los hongos. Hervir a fuego fuerte.
  3. Agregar los fideos y la espinaca. Hervir 3 minutos.
  4. Hervir los huevos 5 minutos y pasarlos a un bowl con agua con hielo.
  5. Servir el ramen en bowls con verdeo picado por arriba, los huevos y semillas de sésamo.