Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 200 gr. de azúcar impalpable
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 400 ml. de crema
  • 250 gr. de galletas de vainilla
  • 250 ml. de café
  • 125 ml. de licor
  • Cacao en polvo c/n

Pasos

  1. En un bowl combinar las yemas de huevo y el azúcar. Luego colocar sobre una olla con agua hirviendo. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos revolviendo constantemente. Retirar cuando esté espeso.Dejar enfriar durante 10 minutos
  2. En un bowl aparte, batir la crema hasta formar picos.
  3. Incorporar la crema batida a la mezcla y reservar.
  4. Mezclar el café con el licor y sumerjir las vainillas, evitando empaparlas.
  5. Colocar las vainillas una junto a la otra en una fuente cuadrada.
  6. Verter la mitad de la mezcla de mascarpone sobre las vainillas.
  7. Repetir el proceso con otra capa de vainillas y mezcla de mascarpone.
  8. Refrigerar mínimo por 4 horas o durante la noche.
  9. Cuando esté listo para servir, espolvorear con cacao en polvo y servir inmediatamente!