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Recetas a la Carbonara

Una de las mejores salsas que existen en diferentes versiones. Recetas irresistibles aseguradas

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Recetas a la Carbonara

Una de las mejores salsas que existen en diferentes versiones. Recetas irresistibles aseguradas

Ingredientes

  • 6 g de levadura biológica seca
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¾ de taza de agua
  • ¼ de taza de leche
  • 1 pizca de azúcar
  • 250g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de nata o crema de leche fresca
  • 250g de bacon magro picado
  • 2 cucharadas de extracto de tomate
  • 4 tazas de queso muela rallada
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Pimienta al gusto a gusto
  • Salsinha picada a gusto

Pasos

  1. Hacer una mezcla con la levadura, el aceite, el agua, la leche y la pizca de azúcar.
  2. Añadir la harina, mezclar hasta formar una masa. Dejar la masa descansar por 30 minutos.
  3. Abrir la masa en disco.
  4. Pasar la masa abierta a una forma que vaya al horno. Pincelar el extracto de tomate y llevar al horno durante 10 minutos.
  5. En una sartén, freír el bacon hasta que quede crujiente. Reservar.
  6. En un recipiente, batir dos huevos y mezclar con la crema de leche. Reservar.
  7. Disponer el queso muela sobre la masa prehilada, la mezcla de huevos y crema de leche, los cubos de bacon y el queso parmesano.
  8. Romper 4 huevos sobre todo y llevar al horno precalentado a 200 grados por 20 minutos.
  9. Cuando salga del horno, condimentar con pimienta y perejil picado.

Ingredientes

  • 2 tazas de bacon en cubos
  • 2 huevos
  • 2 cajitas de crema de leche
  • 1 taza de requesón
  • sal
  • pimienta negro
  • ¼ paquete de perejil picado
  • 3 tazas de arroz sobrado
  • 1 ½ taza de muela rallada
  • 1 taza de parmesano rallado

Pasos

  1. Calentar una sartén y dorar el tocino, reservar.
  2. En un tazón, golpear los huevos, agregar la crema de leche y el requesón y mezclar bien.
  3. Sazonar con sal y pimienta, agregar el perejil y mitad del tocino.
  4. Disponer la mitad del arroz y la mitad de la mezcla de huevos en un refractario untado, rellenar con el queso muere y disponer el resto del arroz y la mezcla de huevos.
  5. Cubrir con el parmesano, con el resto del bacon y llevar al horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 30 minutos o hasta que el queso esté gratinado.