Ingredientes

  • 6 g de levadura biológica seca
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¾ de taza de agua
  • ¼ de taza de leche
  • 1 pizca de azúcar
  • 250g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de nata o crema de leche fresca
  • 250g de bacon magro picado
  • 2 cucharadas de extracto de tomate
  • 4 tazas de queso muela rallada
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Pimienta al gusto a gusto
  • Salsinha picada a gusto

Pasos

  1. Hacer una mezcla con la levadura, el aceite, el agua, la leche y la pizca de azúcar.
  2. Añadir la harina, mezclar hasta formar una masa. Dejar la masa descansar por 30 minutos.
  3. Abrir la masa en disco.
  4. Pasar la masa abierta a una forma que vaya al horno. Pincelar el extracto de tomate y llevar al horno durante 10 minutos.
  5. En una sartén, freír el bacon hasta que quede crujiente. Reservar.
  6. En un recipiente, batir dos huevos y mezclar con la crema de leche. Reservar.
  7. Disponer el queso muela sobre la masa prehilada, la mezcla de huevos y crema de leche, los cubos de bacon y el queso parmesano.
  8. Romper 4 huevos sobre todo y llevar al horno precalentado a 200 grados por 20 minutos.
  9. Cuando salga del horno, condimentar con pimienta y perejil picado.