Supplies
- 450 gr. de bolas de chocolate con leche malteada
- ½ taza de manteca derretida
- 4 yemas de huevo
- 2 tazas de leche
- ¾ tazas de azúcar
- 3 cdas. de leche malteada
- 200 gr. de chocolate
- 1 ¼ taza de crema de leche
- 1 cda. de esencia de vainilla
Pasos
- Procesar las bolas de chocolate.
- Derretir la manteca y agregarlas a las migas de chocolate. Colocar la mezcla en una fuente y presionar. Llevar a la heladera .
- En un bowl agregar las yemas, la leche, el azúcar y la leche malteada y batir sobre un fuego bajo, luego agregar el chocolate y derretirlo.
- Colocar el chocolate en la base hecha con los chocolates, llevar a la heladera.
- Una vez frío agregar crema batida por encima y decorar con los chocolates restantes.
Supplies
- 250 gr. de queso cheddar blanco
- 40 gr. de mantequilla
- 40 gr. de harina
- 600 ml. de leche
- 1 cda. de pasta de curry
- 250 gr. de mozzarella
- 250 gr. de pasta cocida
- Tortillas de maíz picadas
- Perejil picado
- Comino
- 1 chile picado
- 50 gr. de queso parmesano
Pasos
- Derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Agregar la harina y revolver, cocinando por unos minutos.
- Poco a poco, añadir la leche para formar la salsa bechamel. Cocinar por 5 minutos o hasta que la salsa se espese.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 200º.
- Retirar la salsa de la cacerola, agregar la pasta de curry junto con el queso cheddar y la mozzarella y revolver hasta que esté bien combinada y derretida.
- Agregar la pasta cocida a la salsa y mezclar bien. Transferir a una fuente para horno
- Mientras tanto en un bowl combinar las tortillas, el perejil, el comino, el chile y el queso parmesano.
- Espolvorear la mezcla sobre la pasta y enviar al horno durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Supplies
- 2 tazas de fideos penne previamente cocidos
- 1 taza de calabaza en cubos
- 1 taza de cebolla en cubos
- 1 cda. de nuez moscada
- 1/2 taza de caldo verduras
- 1/4 taza de crema
- 2 cdas. ajo picado
- 1 taza de brócoli blanqueado
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1/4 taza de mozzarella rallada
- Aceite oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
Pasos
- En una placa para horno con aceite de oliva colocar la calabaza y la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y hornear 30 minutos a 200°.
- Licuar la calabaza y la cebolla horneadas con el caldo y la crema.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltear el brócoli con el ajo y agregar la mezcla de calabaza y los fideos. Cocinar 5 minutos a fuego medio.
- Agregar el queso parmesano y la mozzarella y cocinar hasta que se derrita.
- Servir con perejil picado por arriba y parmesano rallado.
Supplies
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- ¼ de taza de aceite
- 1 taza de harina
- 1 pizca de sal
- ½ taza de agua hirviendo
- ½ cdita. de té de extracto de vainilla
- Té en polvo
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato
- 300 gr. de nata fresca
- 100 gr. de leche condensador
- 400 gr. de fresa
Pasos
- Separar las claras de las yemas y reservar las claras.
- En un bowl, batir las yemas de huevo con el azúcar y el aceite.
- Mezclar la harina con la sal.
- Agregar el agua y la harina de trigo en la mezcla de las yemas y mezclar.
- Luego añadir la esencia de vainilla.
- Batir las claras de huevo.
- Añadir la mezcla de levadura y finalmente las claras de huevo suavemente.
- Engrasar y enharinar un molde con formar redonda y colocar la mezcla
- Hornear a 180 grados durante 40 minutos.
- Mezclar la crema de leche con leche condensada para formar crema batida.
- Cortar 200 gr. de fresas en cubos peques y agregar a la mezcla de crema batida Mezclar con el resto de la crema batida.
- Cubrir el pastel con la crema y decorar.
Supplies
- Chocolate con leche derretido⠀⠀
- 12 fresas⠀⠀
- Crema de malvavisco⠀⠀
Pasos
- Derretir el chocolate con leche en un baño de agua caliente.⠀⠀
- Llenar una manga de pastelería con la crema de malvavisco.⠀⠀
- Cubrir el interior de una cubetera con el chocolate con leche derretido. Enfriar en la heladera hasta que se endurezca.⠀⠀
- Cuando esté listo, retirar el chocolate de la cubetera y colocar la crema de malvavisco en cada uno. Colocar una fresa en el medio de la crema de malvavisco.⠀⠀
- Cubrir con chocolate y colocar en el freezer para que se enfríe durante una hora o hasta que esté completamente listo.
Supplies
- 6 muslos de pollo con hueso
- 2 cdas. de condimento provenzal
- 3 cdas.de mantequilla
- 3 tazas de espinaca picada
- ½ kg. de de papas pequeñas o papines
- 2 cdas. de perejil picado
- Sal y pimienta
- Para la salsa:
- 1 taza de salsa blanca
- 4 ajos picados
- 1 taza de caldo pollo
- 1 cdita. de tomillo seco
- 1 cdita. de albahaca seca
- ½ taza de parmesano rallado
- Sal,pimienta y oliva
Pasos
- Condimentar el pollo con sal, pimienta y la provenzal.
- Derretir 2 cdas. de la mantequilla en sartén caliente y dorar las presas por ambos lados. Retirar y reservar.
- En la misma sartén fundir 1 cda. de la mantequilla, agregar un poco de oliva si fuera necesario y meter a las espinacas unos segundos hasta que resulten cocidas.
- Para elaborar la salsa fundir la mantequilla, dorar los ajos, incorporar la salsa blanca y el caldo de pollo. Integrar y condimentar con sal, pimienta, tomillo, albahaca. Mover y finalmente agregar el parmesano hasta que funda.
- En un refractario para horno previamente aceitada incorporar las papas cortadas a la mitad, las presas de pollo, las espinacas cocidas y tapar con la salsa preparada.
- Llevar a horno precalentado en 180° por unos 30/35 m hasta que las papas resulten listas y el pollo bien cocido.
Supplies
- 1 zapallo
- 3 puerros
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 30 gr. de manteca
- 1 pimiento amarillo
- 2 cdas. de harina
- 1 choclo
- 200 gr. de langostinos
- 150 gr. de champignones
- 100 ml. de caldo de verduras
- 100 ml. de crema de leche
- C/n sal
- C/n pimienta
- C/n aceite de oliva
- 1 cda. de perejil
- 1 cda. de curry
- 150 gr. de mozzarella ahumada
- 150 gr. de parmesano
- 150 gr. de gruyere
- 50 gr. de queso azul
Pasos
- Calentar el horno a 200 grados, envolver el zapallo entero con papel de aluminio. Hornear por 1 hora o hasta que resulte blando.
- Mientras tanto preparar el relleno, calentar una sartén y dorar en aceite de oliva los langostinos vuelta y vuelta. Reservar. En la misma sartén, colocar manteca, el puerro picado, la cebolla, los pimientos, el ajo y el choclo desgranado. Salpimentar.Agregar los champiñones, colocar harina y revolviendo constantemente agregar el caldo y la crema de leche.
- Una vez que espeso, incorporar los langostinos, rectificar condimentos y agregar el curry.
- Retirar el zapallo del horno, ahuecar la parte de arriba, retirarle parte de la pulpa. Rellenar con lo anterior, incorporar los quesos, cubrir con la tapa del zapallo, y llevar al horno por 20 minutos.
- Espolvorear con perejil, servir.
Supplies
- 2 filetes de salmón rosado (150gr c/u aprox)
- 2 cdas. de cilantro picado
- 1 cdita. de jengibre en polvo
- 1 cdita. de ciboulette picada
- Jugo de 1/2 naranja
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cda. de manteca
- 2 cdas. de oliva
- 100 ml. de crema de leche/ nata
- 1 chile picado
- Sal y pimienta
Pasos
- En un bowl, unir el jugo de limón y de naranja con el cilantro, el ciboulette, el chile picado y el jengibre en polvo. Condimentar el salmón.
- En sartén, fundir la manteca con el oliva y agregar el salmón cocinándolo por 2 minutos. Girar, agregar la mezcla de jugos y cocinar 2 minutos más.
- Retirar el salmón, dejar el fondo de cocción al fuego,
- incorporar la nata y condimentar dejando que tome cuerpo.
- Servir con una buena ensalada de verdes.
Supplies
- 2 solomillos
- 200 gr. de champiñon en 1/4
- 1 taza de vino blanco
- 1 pote de crema
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1 cdita. de comino
- 1 chile picado
- 1 rama de tomillo
- Papas asadas con hierbas para acompañar.
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- Condimentar los solomillos con sal y pimienta. LLevarlos a un bowl a marinar con oliva, comino, ajo en polvo, el chile picado y tomillo. 1 hora en heladera. Retirar.
- En sartén con un poco de oliva sellar el solomillo por todos sus lados, retirar, cortar en 4 rodajas cada uno.
- Volver a la misma sarten con un poco mas de oliva, volver a sellar los solomillos por ambos lados. Incorporar los hongos en cuartos y sellar. Agregar el vino blanco hasta que evapore el alcohol y terminar con el pote de crema hasta que espese.
- Para hacer la guarnición, cortar papas en gajos y llevar a placa para horno con hierbas frescas y oliva hasta dorar.
Supplies
- Crepes:
- 1 taza de harina 0000
- 2 cdas. de cacao amargo en polvo
- 4 cdas. de azúcar
- 2 huevos
- 2 cdas. de manteca derretida
- 1 taza de leche
- Crema:
- 1⅓ taza de crema de leche
- ¼ taza de azúcar
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 7 galletitas Oreo trituradas
- 12 galletitas mini Oreo
Pasos
- Mezclar todos los ingredientes para los crepes.
- Hacer 15 crepes.
- Separar la crema de las Oreo y triturarlas.
- Hacer la torre de crepes intercalando con la crema batida y las Oreo trituradas.
- Decorar con crema batida y mini Oreos.
Supplies
- 100 gr. de galletas de vainilla
- 100 gr. de mantequilla sin sal
- 75 gr. de chocolate negro
- 100 gr. de crema de leche
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 200 gr. de leche fresca
- 3 bananas
- 150 gr. de crema de leche
- 1 cucharada de azúcar
- Cacao en polvo para decorar
Pasos
- Verter las galletas de vainilla en un procesador o licuadora.
- Añadir la mantequilla derretida y batir un poco más para mezclar.
- Verter la mezcla en un fondo desmontable de modo que cubra el fondo y los lados.
- Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
- En un bowl, añadir los trozos de chocolate, 100 gr. de crema y el café instantáneo. Llevar a baño maría hasta que se derrita.
- Poner esta mezcla en la primera capa de relleno del pastel. Luego llevar a la nevera para que se firme.
- Una vez firme, añadir una capa de dulce de leche y después las bananas cortadas.
- Batir la crema y el azúcar hasta lograr una consistencia espesa.
- Añadir la crema batida sobre el pastel.
- Finalizar con cacao en polvo espolvoreado.
Supplies
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- ¼ taza de azúcar
- 1 huevo batido
- 1 ½ taza de harina de trigo
- 2 latas de leche condensada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 barras de chocolate medio amargo picado
- Granas de chocolate
- 1 taza de crema de leche fresca calentada
- 1 taza de chocolate medio amargo picado
Pasos
- Batir la mantequilla hasta que quede clarita, añadir el azúcar y batir un poco más. Añadir el huevo y, poco a poco, añadir la harina hasta obtener una bola de masa, luego llevar la nevera por una hora.
- Después de fría, estirar con ayuda de un rodillo sobre una película de plástico y disponer en una forma de fondo extraíble.
- Hacer agujeros en la masa con ayuda de una horquilla y refrigerar por 1 hora.
- Llevar al horno precalentado 180 grados por 40 minutos. Reservar.
- En una olla, disponer la leche condensada, la mantequilla y llevar al fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita.
- Añadir el chocolate picado y mover hasta que empiece a desprenderse del fondo de la olla.
- Cuando el brigadier se enfríe, formar bolitas y pasar en las granas de chocolate. Reservar.
- En un tazón, juntar el chocolate picado y la crema de leche calentada, mezclar todo hasta derretir. Colocar el tazón sobre una placa con hielo y batir hasta que la mezcla se enfríe y obtenga una consistencia más espesa.
- Colocar esta mezcla sobre la masa, y decorar por encima con las trufas. Refrigerar por 1 hora antes de servir.
Supplies
- 1 taza de pulpa de maracuyá
- ½ taza de azúcar
- 400 gr. de crema de leche
- 200 gr. leche condensada
- ¼ de taza de jugo de maracuyá
Pasos
- En una cacerola, llevar a fuego la pulpa de maracuyá y el azúcar hasta que se forme un jarabe. Dejar enfriar.
- Batir con una batidora eléctrica, la crema y la leche condensada.
- Con la ayuda de una espátula, mezclar el jugo de maracuyá, finalmente mezclar el jarabe hecho anteriormente.
- Llevar al congelador durante al menos 3 horas.
Supplies
- 2 filet de lenguado
- 1 taza de harina
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cebollas de verdeo picadas
- 1/2 vaso de vino blanco
- 200 cc. de crema de leche/nata
- Sal, pimienta, perejil, oliva
- Arroz cocido para acompañar
Pasos
- Condimentar los filet con sal y pimienta. Pasar por harina para evitar que se rompa fácilmente en su cocción. Sellar en sartén bien caliente con oliva. Reservar.
- En sartén bien caliente con un toque de oliva meter a rehogar la cebolla, el ajo y las cebollas de verdeo. Agregar el vino blanco, dejar reducir y por último agregar la crema de leche/nata.
- Servir la salsa sobre los filet de lenguado y acompañar con arroz blanco.